Усещането за усещане в устата на дългата юфка се откроява, когато първо я изпробвате. Шлепнали и почти безтегловни на езика, longkou, наричани също целуфанови юфка, се чувстват по-скоро като гарнитура, отколкото голяма част от супа или разбърква се. Това, което им липсва сърце, обаче, компенсират абсорбцията на вкуса. Дългите юфка се нуждаят от около 2 минути, за да абсорбират аромати в супи или сосове. Плодовете имат и друга страна. Когато пържените, дългите юфка се сгъстяват в тънки, хрупкави гнезда, които служат като сцена за богат сос или хрупкаво покритие върху супи и салати.
Супи и пържени картофи
Етап 1
Донесете тенджера или ваната с вода. Нарежете масата на джуджетата наполовина кръстосано и ги поставете в друга тенджера.
Стъпка 2
Изсипете вряла вода над джуджетата. Оставете ноктолите да се накиснат за около 15 минути.
Стъпка 3
Пригответе тенджерата с дълги юфка до кипене. Изцедете добре юфките и ги добавете в първите 2 минути на готвене.
пържено
Етап 1
Загрейте няколко супени лъжици масло за пържене в кошничка за варя или тиган при средно висока температура. Нарежете дългите юфка на половин кръст.
Стъпка 2
Добавете дългоката към маслото след около 4 или 5 минути нагряване.
Стъпка 3
Запържете юфките, докато станат златисто кафяви, като се разбъркат веднъж или два пъти, за около 2 минути. Извадете юфките с лъжица и ги поставете на хартиени кърпи за източване.
Стъпка 4
Прехвърлете юфките на обслужващата чиния и ги използвайте като гнездо за сосове или ги добавете към върха на друга чиния за хрупкава гарнитура.
