Сладките преживявания са едно от най-обикновените удоволствия на живота, но самите съставки, които са отговорни за задушевите храни, мазнините, захарта и нишестето, също предоставят убедителни причини да намалите консумацията си. Храненето на сладкиши само с умереност е най-бързият начин да се намали тяхното въздействие върху здравето ви, но също така е полезно да се намерят по-здрави заместители на обикновените съставки. Например, много хлебари използват актав нектар като заместител на конвенционалните захари. Агресивният, сладък аромат на Агаве не променя вкуса на вашите печени продукти, а ниският им гликемичен индекс означава, че можете да се насладите на тях, без да заливате кръвната си захар.
Етап 1
Мярка 2/3 чаша агаве сироп за всяка чаша гранулирана захар, изисквана във вашата рецепта. Намалете другите течности във вашата рецепта с 1/4 до 1/3 чаша, ако първоначално е поискала бяла захар или с 2 супени лъжици до 1/4 чаша, ако първоначално е поискала кафява захар.
Стъпка 2
Смесете агавният сироп изцяло в мазнините или течностите, които се изискват във вашата рецепта, което е по-практично. Това гарантира, че подсладителят се смесва добре във вашето тесто или тесто, което води до по-последователна текстура.
Стъпка 3
Напръскайте тихо тиганите със спрей, намажете ги с мазнина и ги браснете или ги нарежете с пергаментова хартия. Печените стоки, направени с агаве, са по-склонни да се придържат, а усърдието при подготовката на тиганите ви ще улесни разграждането им.
Стъпка 4
Намалете температурата на печене с 25 градуса по Фаренхайт, ако е необходимо. Агаве-подсладените печени кафяви продукти по-бързо от захаро-подсладените рецепти, така че понякога е необходимо да се печете в по-хладна пещ и леко да увеличите времето за печене.
Нещата, от които се нуждаете
- Измервателна чаша
- супена лъжица
- Спрей за пране, грес и брашно или пергаментна хартия
Съвети
- Използването на цялата агаве ще промени текстурата на вашите печени продукти, оставяйки бисквитките "cakelike", а не "чисти" или "chewy", и придаването на сладки трохи на базата на масло. Ако текстурата е по-важна за вас, отколкото ниското ГИ, започнете с подмяна само на половината от захарта във вашите торти и една трета от захарта във вашите "бисквитки". Докато печелите опит в печенето с агаве, ще научите кои рецепти се адаптират добре към по-високите пропорции на нектара. Агаве може да се използва като пряка 1: 1 замяна на други течни подсладители. Славата агава е сладка и почти без аромат, докато кехлибарената или златистата агава има приятен аромат на карамел. Това прави златната агаве по-добра заместител на кафява захар, която е ароматизатор, както и подсладител. Освен ако не сте квалифициран и опитен пекар, започнете с рецепти, които вече са променени, за да се възползвате от силните страни на агаве. След като се чувствате комфортно с помощта на агаве, можете да започнете да адаптирате собствените си рецепти.
