Загряването на месото е толкова лесно, колкото и да го пръскате в микровълновата печка за минута или две, докато стане горещо и горещо навсякъде. Макар че това може да е безопасен начин за претопляне на говеждото ребро, то не е най-ефективният метод за запазване на вкуса и влажността на месото. Вместо това, разчитайте на фурната или на откритата скара, за да претоплите ребрата на говеждо месо, и ще се насладите на друго ястие, което създава сочно и ароматно парче месо.
В пещта
Етап 1
Загрейте фурната до 225 или 250 градуса по Фаренхайт. Ниската температура е необходима, за да се предотврати по-нататъшното готвене на говеждото ребро, но то е достатъчно топло, за да претопли ребрата.
Стъпка 2
Поставете остатъците от говеждо месо на парче алуминиево фолио. Опаковайте фолиото свободно около месото и добавете 1/4 чаша вода. Водата ще предотврати изсушаването на ребрата на говеждо месо при затопляне. Ако предпочитате, използвайте говежди бульон на мястото на водата.
Стъпка 3
Поставете ребрата от говеждо месо, обвити с алуминиево фолио, върху лист за печене и поставете листа за печене в предварително загрятата фурна.
Стъпка 4
Загрявайте ребрата, докато достигнат вътрешна температура от 165 F. Използвайте термометър за месо, за да проверите температурата, за да сте сигурни, че ребрата на говеждо месо са добре загряти, така че да са безопасни за хранене.
Стъпка 5
Извадете ребрата от фурната и ги обслужвайте незабавно.
На брега
Етап 1
Предварително загрявайте откритата скара до 225 до 250 F.
Стъпка 2
Поставете остатъците от говеждо месо на парче алуминиево фолио и ги увийте плътно. Използвайте второ парче, за да удържите влагата така, че ребрата да не изсъхнат, докато се затоплят.
Стъпка 3
Поставете ребрата, обвити с фолио, в решетката, като ги поставите така, че да не седи точно над огъня.
Стъпка 4
Загрейте ребрата, докато достигнат вътрешна температура от 165 F. Използвайте термометър за месо, за да сте сигурни, че ребрата са достигнали тази температура. В противен случай остатъците от ребрата не са безопасни за ядене.
Стъпка 5
Извадете ребрата от външната скара и ги обслужвайте незабавно.
Нещата, от които се нуждаете
- Алуминиево фолио
- Бульон или вода
- Хартия за печене
- Термометър за месо
Съвети
- Променете вкуса на прегрятите ребра, като замените водата или бульона с други течности, като ябълков сок или червено вино. Опаковайте ребрата на говеждо месо във второ парче алуминиево фолио, за да намалите допълнително риска от изтичане на течността. Решетките на говеждото месо се настъргват с сос за барбекю преди подгряване. Сокът ще добави вкус, но също така ще помогне да се предотврати изсъхването на месото.
Предупреждения
- Не загрявайте говеждото ребро след три-четири дни в хладилника. Отвъд това, месото не е безопасно да се яде, според разширението на университета в Минесота. Не загрявайте остатъците от говеждо месо в пластмасови съдове или в контейнери, покрити с пластмасова обвивка. Те не са устойчиви на топлина и химикалите в пластмасата могат да се вливат в храната или да се стопят, ако температурата стане достатъчно гореща.
