Ябълковото брашно се приготвя чрез свалянето на ябълки в течност и след това поставянето им през мелницата за храна на пюре. Водата или сокът се използват най-често като течност. След като ябълките се пюрират, може да се добави захар или канела, за да настроите желания аромат.
нивата на рН
Скалата на pH измерва колко кисела е вещество, обикновено химикал, храна или секреция на тялото. Колкото повече йони на водород има, толкова по-киселинни са и колкото по-ниско рН ще прочете в номерираната скала. Стойността на рН може да варира от 0 до 14, като нулата е изключително киселинен и 14 е изключително алкален, което в някои случаи се нарича "основно". Водата и слюнката имат рН от седем, което означава, че те са неутрални - нито киселинни, нито алкални.
ябълково пюре
Ябълките, основната съставка на ябълките, имат рН в диапазона от три до четири, в зависимост от вида ябълка, например McIntosh, гала и т.н. Ябълките обикновено имат рН от 3,1 до 3,6., Отново в зависимост от типовете от ябълките, от които е произведено, и добавените съставки по време на процеса. Някои хора добавят лимонов сок по време на процеса, който има рН 2 и следователно може да понижи нивото на рН на ябълковата сладка. Това означава, че ябълката е кисела храна, а не алкална храна сама по себе си. Неговите ефекти върху тялото обаче са различни. Някои кисели храни, като лимони и ябълки, оставят минерали, които се разграждат в тялото. Тези минерали помагат да се отървете от водородните йони в тялото, което помага да се направи тялото по-алкална.
Защо алкални?
Много хора вярват в яденето на "алкална диета", въпреки че този тип диета не се подкрепя от надеждни научни доказателства. Основата за следване на алкална диета е в идеята, че западната диета е силно кисела и тялото не е в състояние да компенсира този силно кисел прием на храна и да върне рН на неутрално. Следователно, човек трябва да яде повече алкални храни, за да обърне ефекта от западната диета.
Балансът на тялото и киселината-база
Човешкото тяло има три системи за регулиране на киселинно-базовия баланс и само при определени медицински състояния тези системи имат възможност да работят неадекватно. Човешката кръв съдържа буфери, вещества, които могат да неутрализират киселините и основите. Буферите действат като първа линия на защита срещу неравномерен баланс на киселина и основа в тялото. Белите дробове са втората линия на защита. Въглеродният диоксид се образува по време на дишането и се прехвърля в кръвта, за да се получат буфери, по-специално въглеродна киселина и бикарбонат. Ако се натрупат твърде много карбонови киселини, тогава белите дробове реагират чрез увеличаване на дишането и отстраняване на въглеродния диоксид, който образува въглеродната киселина. От друга страна, ако има твърде много бикарбонат, белите дробове реагират, като забавят дъха и задържат повече въглероден диоксид. Накрая, бъбреците регулират киселинно-базовия баланс чрез образуването на урина. Чрез избора на йони, които да се извлекат и да се поставят в урината, те помагат на тялото да поддържа неутрално рН. Ако тялото е твърде кисело, урината ще бъде кисела, защото бъбреците изваждат водородните йони и ги натрупват в урината, за да се отделят, като оставят по-неутрална кръв.
