Домашните готвачи се гордеят със способността си да се пекат перфектната чаша. Съвършенството може да бъде трудно да дойде, обаче. Често срещана трудност при изпичането на тарталети е развитието на сладки върхове. Въпреки, че чашата може все пак да предложи възхитителен вкус, консистенцията на тортата оставя нещо желано. Може да произвеждате мокри върхове на вашите тарталети по много причини и има толкова много възможни решения.
сготвяне
Кукерските торти, които имат мокър връх, може да не са изпечени достатъчно дълго. Поставете клечка за зъби вътре в чашата, за да проверите дали са прави. Ако клечката за зъби излезе чиста, вашите тарталети са изпечени за правилния период от време. Ако сте проследили рецептата за чаша торта, оставяйки тортата във фурната на правилната температура за определения период и те не са готови, калибрирайте термометъра на фурната. Много по-нови модели на фурната имат цифрова тъч пад, за да се калибрира температурата, за да се гарантира, че се натоварва правилно.
Следване на рецептата
Следвайки рецепта, точно както е написано, ще ви помогне да предотвратите навлизането на сладки топчета. Не замествайте съставките, освен ако рецептата не позволява това. Добавянето на твърде много захар или прекалено много течности, като вода или мляко, може да причини прекалено влажност на върха на сладките. След като извадите кексчетата от фурната, оставете ги да се охладят в продължение на поне 30 минути, за да предотвратят по-нататъшните препарати.
Покрития
Някои топинги могат да доведат до влажни върхове, особено когато тортите не се консумират веднага. Водните глазури или топинги, като ананаси и ягоди, могат да добавят прекалено много влага към върха на чашата, което го прави податлив да стане сладък. За да избегнете това, добавете топингите преди да ги обслужвате.
съхранение
Правилното приготвяне на чашите за съхранение ще ви помогне да предотвратите мокри торти. Неголемите чашки трябва да се обвиват свободно, така че върховете да не докосват покритието. Ако върховете на кексовете докосват пластмасата или фолиото по време на съхранение, рискувате да разгънете чашките с мокри върхове. Можете също така да съхранявате чаши във фризера до три месеца. Независимо от това, не забравяйте да ги оставите да се размразят напълно, преди да ги оближете, за да предотвратите мокри течения.
