Яденето на сурови зеленчуци гарантира, че получавате пълната хранителна стойност. Можете да сервирате чисти сурови зеленчуци, както е, например в гаспачо, или като разпръсване, натопи или пастет. Също така можете да включите зеленчуков пюре в други рецепти като сос или ароматизатор. Един добър кухненски процесор или миксер прави бърза работа на пюре от сурови зеленчуци. Приготвеният зеленчуков материал, добавен към зеленчуците, помага да се създаде гладка консистенция във вашето пюре.
Етап 1
Измийте добре зеленчуците под течаща вода, за да отстраните всякакви замърсявания, пясък или пестициди. Обелете зеленчуците, които го изискват. Нарежете зеленчуците на малки парченца и отрежете всички наранени части.
Стъпка 2
Поставете зеленчуците в кухненски робот или блендер. Включете устройството и го настройте на настройката за пюре.
Стъпка 3
Добавете зеленчуковия запас бавно към пюрените зеленчуци. Добавете достатъчно, за да може блендерът да обработва всички зеленчуци в пюрето. За плътно пюре добавете по-малко количество; за по-тънко пюре, добавете още.
Стъпка 4
Изключете понякога машината за приготвяне на храна или блендера и изсипете с лъжица зеленчуците, които не са изчистени в сместа. Продължете до пюрето, докато всички зеленчуци бъдат интегрирани в сместа.
Нещата, от които се нуждаете
- Кухненски робот или блендер
- Зеленчуков бульон
Съвети
- Кореновите и други по-твърди зеленчукови пюрета са по-добре при пара. Паренето омеква зеленчуците за по-гладко пюре, като същевременно запазва хранителната си стойност.
