В хранителната пирамида на здравословното тегло на MayoClinic.com три до пет дневни порции масла са илюстрирани като част от здравословното хранене. Въпреки че маслата съставляват малък сегмент от пирамидата, те играят ключова роля. Маслата осигуряват основни хранителни вещества, за да поддържат функциите на тялото. Кои масла, които избирате за вашата диета, могат да направят голяма разлика за вашето здраве.
функция
При 9 грама на калорий, маслата са най-ефективното енергийно хранително вещество, което можете да консумирате. Маслата помагат за изграждането на здрави клетъчни мембрани и подпомагат нервната система при изпращането на съобщения до мозъка. Маслата помагат на вашите черва да абсорбират витамини А, D, Е и К и да ги съхраняват в телесните Ви мазнини. Маслата подпомагат регулирането на хормоните, смазването на кожата и абразивните органи. Винаги важно, маслата добавят вкус и текстура към храната, която консумирате.
Видове
Мононенаситените и полиненаситените масла остават течни при стайна температура. Наситените масла и транс-мазнините често се натрупват при стайна температура. Ненаситените масла съдържат есенциални мастни киселини, които са хранителните вещества, които тялото ви се нуждае. Вашето тяло има всички наситени масла и масла от транс мазнини, от които се нуждае. Ненаситените масла включват зеленчуци, маслини, фъстъци, рапица, соя, слънчоглед, шафран, царевица и рибено масло. Наситените масла, които са нездравословни, включват масло, свинска мазнина, мазнина, маргарин, кокосово масло, палмово масло, частично хидрогенирано растително масло и животински мазнини.
вещи
Твърде много наситени масла в диетата ви повишават LDL или лош холестерол, което води до високо кръвно налягане. Консумирането на ненаситени масла повдига HDL или добър холестерол, понижавайки кръвното налягане. Според уебсайта, попитайте д-р Сиърс, стандартната американска диета съдържа твърде много наситено масло и недостатъчно ненаситено масло. Растенията и рибените масла, които съдържат омега-3 и омега-6 мастни киселини, са ненаситените масла, които липсват в много американски диети.
значение
Омега-3 и омега-6 мастни киселини са единствените две от 20 мастни киселини, които тялото ви не може да произведе сами. От тези две основни мастни киселини, омега-3 е бил успешен в лечението на няколко здравословни условия. В книгата си "Какво ви е казал Вашият лекар и здравната служба не знае", д-р Едуард Шнайдер препоръчва омега-3 под формата на рибено масло за депресия, предотвратяване на сърдечни заболявания или инсулт, както и за загуба на паметта или болестта на Алцхаймер. В книгата "Longevity Top Ten", омега-3 мастни киселини, като рибено масло, са изброени седма.
Съображенията
Преди да използвате омега-3 мастни киселини като алтернативно лечение, потърсете одобрението на Вашия лекар. Храните, съдържащи омега-3, включват ленено семе, орехи, сьомга, сардини, соя, халибут, скариди, тофу, хайвер и миди. Шнайдер съветва да ядете една до две порции мазна риба седмично или да приемате 1 грам дневно добавка за рибено масло. Той казва, че рибеното масло ще поддържа сърцето и мозъка здрави и щастливи. Ако броите калории, се придържайте към три порции масла на ден, за да останете в границите си.
