Фитоестрогените са клас химикали, които притежават хормонални свойства. По-конкретно, те могат да се държат като женския хормон естроген веднъж в тялото. Тези съединения, които са проучени заради техния потенциал да повлияят на риска от рак на гърдата, се намират предимно в различни видове боб, както и някои други храни с високо съдържание на фибри.
Фитоестрогенни основи
Фитоестрогените могат да работят по различни начини в тялото. Докато те имитират ефекта на естроген в ниски дози, те всъщност могат да блокират човешкия естроген във високи дози, отбелязва университета Корнел. Освен това, фитоестрогените могат да се намесват в растежа на туморни клетки, което може да помогне за предотвратяване на рак или те могат да променят процесите на ДНК, които могат да имат пагубни ефекти. Поради различното поведение на фитоестрогените, няма конкретни доказателства дали те могат да помогнат за предотвратяване на рак на гърдата и на други хормонално зависими видове рак като яйчниците и матката.
Три класа фитоестрогени
Три различни вида фитоестрогени могат да бъдат намерени в над 300 храни, според университета Корнел. Един клас, изофлавони, се среща в бобовите растения - със соя, който е основният източник на тази форма на фитоестроген. Вторият клас фитоестрогени, известни като лигнани, се среща в храни с високо съдържание на фибри, включително лен, тютюн, боб и зърнени храни. Най-накрая, кунестаните могат да бъдат намерени в различни видове боб, включително боровинки, грах и лимонов боб.
Най-богатите източници
Най-богатите източници на фитоестрогени в човешката диета включват соя, червена детелина, пълнозърнести храни и ленено семе. Билки с високи концентрации на фитоестрогени включват хмел, мащерка, сладник и вербен, отбелязва медицински център NYU Langone. Някои билки често са смятали, че имат фитоестрогени, които всъщност не включват вино палмето, див крем, карамфил, женшен, черно кохош и донг чай. Тези билки обаче могат да имитират ефектите на естроген при определени условия.
безопасност
Институтът "Линус Паулинг" отбелязва, че дългосрочната безопасност на високите дози на добавки, съдържащи една форма на фитоестрогени, соеви изофлавони, все още е неясна. Докато диети, съдържащи соеви и соеви продукти, трябва да се считат за безопасни, най-добре е да се избягват соеви добавки, тъй като те могат да съдържат по-високи нива на фитоестрогени. Храните, съдържащи фитоестрогени, вероятно са безопасни и обикновено се считат за здрави.
