Ракът на дебелото черво е третият най-разпространен рак в Съединените щати, според Американското онкологично дружество. Точната причина за рак на дебелото черво е неизвестна, но изследователите идентифицират определени рискови фактори. Докато някои рискови фактори за рака са генетични, други рискови фактори изглежда са свързани с диетата и начина на живот. Докато някои храни имат противораков потенциал, най-важно е да се съсредоточите върху диетата си като цяло, вместо върху определена храна.
Кръстосано зеленчуци
варено карфиол Снимка: Szakaly / iStock / Getty Images Храненето на кръстоцветните зеленчуци осигурява защита срещу рак на дебелото черво. За известно време точните съединения, отговорни за противотуморните ползи, остават неизвестни. Изследванията в тази област хвърлиха светлина. Изследователите са установили, че фитохимическият сулфарафан значително потиска растежа на рака на дебелото черво, според резултатите от експерименталното проучване, публикувано в изданието от януари 2004 г. на списание "Колоректална болест". Сулфорафанът се среща почти изцяло в кръстоцветните зеленчуци. Друго съединение, дииндолилметан, ефективно убива клетки от рак на дебелото черво, според изследване на епруветката, публикувано в "Дневникът на храненето" в изданието от януари 2007 г.
Богати на фибри храни
кутия от смесени фибри с богати ябълки Photo Credit: Yamtono_Sardi / iStock / Getty Images Диетата влакна играе решаваща роля в храносмилането здраве и помага за защита срещу рак на дебелото черво, според Джонс Хопкинс медицина. Тялото не може да смила влакното, но преминаването му през дебелото черво дава предимства. Fiber помага да се добави насипно състояние към изпражненията и намалява времето за преминаване, което спомага за здравето на червата. Също така изглежда, че спомага за намаляване на контакта с химикали, причиняващи рак, или канцерогени, според Johns Hopkins Medicine. Храненето на диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на фибри е свързано с повишен риск от рак на дебелото черво. Плодове, зеленчуци, боб, бобови растения и пълнозърнести храни осигуряват добър източник на влакно.
Другата страна на монетата
Плодове с пресни риби със зеленчуци Снимка: kimberrywood / iStock / Getty Images Това, което ядете повече, е също толкова важно, колкото и това, което ядете по-малко. Например диета с високо съдържание на червено месо е свързана с повишена честота на рак на дебелото черво. Учените все още трябва да заключат защо, но те имат теории. Карциногенните химикали, които се произвеждат при приготвянето на месо при високи температури, и консерванти в преработените меса - особено нитратите - се смята, че играят частична роля, според Харвардското медицинско училище. Диета, съдържаща по-малко червено месо, намалява риска от рак на дебелото черво.
Голямата картина
Свеж букет на масата Снимка: Canadapanda / iStock / Getty Images Учените все още откриват начини, по които диетата влияе върху развитието на рака. Общата ви диета е от основно значение за насърчаване на оптималното здраве и защита от болести. Едно от най-добрите места за начало е да увеличите консумацията на плодове и зеленчуци. Те съдържат витамини, минерали и фитохимикали, които са от полза за здравето. Повечето американци не успяват да консумират достатъчно плодове и зеленчуци. Примерите за кръстоцветни зеленчуци включват броколи, брюкселско зеле, карфиол, бок хоу, зеле, плодове и ряпа зеле.
