Количеството сирене, което американците ядат всяка година, се е увеличило почти три пъти от 70-те години на миналия век, което средно достига около 30 килограма годишно, според Центъра за наука в обществен интерес. Добър източник на протеини, калций и фосфор, сиренето със сигурност може да се счита за хранителна храна. Това не ви дава лиценз да ядете толкова сирене, колкото искате, обаче, защото съдържа и наситени мазнини и натрий, които не са добри за вас. Всъщност, яденето на твърде много сирене може да причини повече вреда, отколкото полза.
Скарирана наситена мазнина
Един от основните недостатъци на сиренето е, че той съдържа наситени мазнини. Диетата, която е твърде висока в наситените мазнини, може да доведе до покачване на нивата на холестерола. Високият холестерол повишава риска от животозастрашаващи здравословни проблеми като сърдечен удар и инсулт. Поддържането на прием на наситени мазнини до 10% или по-малко от общия прием на калории може да помогне за поддържането на сърдечно-съдови заболявания, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Това е 22 грама или по-малко на ден, ако следвате диети с 2 000 калории. Унция от сирене от чедър съдържа около 6 грама наситени мазнини и същото количество моцарела има 3,7 грама. Пармезанът съдържа почти 1 грам наситени мазнини на супена лъжица.
Холестеролът също е недостатък
Проследяването на приема на холестерол може да ви помогне да поддържате нивата на холестерола в рамките на нормалния диапазон. Храненето на големи количества холестерол може да доведе до натрупване на холестерол в артериите, което повишава риска от инсулт. Здравите възрастни трябва да се ограничат до 300 милиграма холестерол или по-малко, а тези, които вече имат висок холестерол, не трябва да консумират повече от 200 милиграма на ден, според American Heart Association. Унция от сирене от чедър съдържа 30 милиграма холестерол, а унция от моцарела има 22 милиграма. Една супена лъжица сирене от пармезан съдържа 4 милиграма.
Натриеви статистики
Сиренето съдържа голямо количество натрий и прекалено много от солените съставки не са подходящи за сърцето ви. Една диета с високо съдържание на натрий може да доведе до увеличаване на кръвното ви налягане и когато това се случи, то ви оставя чувствителен към сърдечен удар и удар, според Американската асоциация по сърдечни заболявания. Прекалено много натрий също може да повиши риска от бъбречно заболяване и остеопороза. Едно унция от сирене на чедър има 176 милиграма натрий, което е 12 процента от 1500 милиграма, което трябва да ограничите до всеки ден. Един 1-унция сервиране на моцарела съдържа 178 милиграма натрий, а една супена лъжица пармезан има 85 милиграма.
Поставяне на сирене в здравословна диета
Яденето на унция от сирене е един от начините за увеличаване на приема на протеини и калций, но най-добре е да се ограничи количеството на яденето до не повече от 2 унции на седмица, според Центъра за наука в обществен интерес. Ако просто не можете да намалите приема на сирене, потърсете варианти с намалена мазнина, които са по-ниски в наситените мазнини; имайте предвид, че те все още съдържат подобни количества натрий в сравнение с традиционните сирена. Хранене на пица или тестени изделия с половин сирене или с бургер или сандвич без сирене са допълнителни начини да намалите приема си.
