Когато вашите бременни страдат далеч от "обичайните" кисели краставички и сладолед и в необичайното, безопасността е притеснение. Ако сте свикнали с хранителна инфекция, можете да я предадете на развиващото се бебе. Foie gras, независимо дали е изядена обикновена или изхабена, има няколко потенциални опасности за здравето, така че е разумно да поговорите с лекаря си, преди да влезете.
Foie Gras Основи
Foie gras означава "мазнини на черния дроб" на френски, а името е подходящо. Това ястие се прави от черен дроб на патици или гъски, които са угоени преди да бъдат заклани. Черният дроб се превръща в кремообразна паста, която може да се разстила или нарязва на филийки. Foie gras е вид пастет, който е широк термин за всяка маслена паста за разпръскване. Ястието обикновено се сервира на студено, но също така може да се отделя или да се готви за кратко време при висока температура.
Безопасно ядене на плодове
Ако вашият лекар ви дава разрешение да ядете foie gras, изберете внимателно вашата антена. Центровете за контрол и превенция на заболяванията не препоръчват да се яде охладена пастета, но консервираните или стабилни на място опции могат да бъдат безопасни. Изгарянето на foie gras не е достатъчно, за да се убиват бактерии. Угарянето създава варена коричка от външната страна на foie gras, но няма да готви ястието през цялото време, така че бактериите все още могат да се гледат вътре.
Listeria
Инфекцията с листерии или листериоза е основната загриженост, свързана с яденето на foie gras или всякакъв тип пастет. Тези бактерии могат да бъдат открити в нелекувани меса, меки сирена и непастьоризирано мляко, както и в пастет. Бременна жена, която яде листерия, може да премине бактерията към бебето, което може да причини мъртво раждане или спонтанен аборт. Според Центровете за контрол и профилактика на заболяванията, лихтериозата причинява най-напред грипоподобни симптоми. Когато се разпространява, инфекцията причинява объркване, главоболия и конвулсии. Антибиотиците могат да лекуват инфекцията.
Витамин А
Друга здравна загриженост, свързана с яденето на всякакъв вид черен дроб, е витамин А. Като бременна жена имате нужда от това хранително вещество, тъй като помага в ембрионалния растеж на бебето и помага на вашите тъкани да се ремонтират след раждането. Твърде много витамин А обаче може да причини вродени дефекти, а черният дроб съдържа много повече витамин, отколкото всеки друг хранителен източник. Например, според BabyCenter, три унция сервиране на говежди черен дроб съдържа 12 пъти дневната препоръчителна доза витамин А. Ако предпочитате да ядете печени foie gras, не яжте повече от няколко супени лъжици на ден, за да се предпазите себе си и вашето бебе сейф.
