Повече от 6 милиона американци имат трудности при преглъщане, според Американската асоциация за езикови изслушвания. Ако сте били диагностицирани с дисфагия, разстройство при поглъщане, може да се наложи да промените текстурата на вашата диета, за да погълнете безопасно. За това състояние често се препоръчват нарязани, смляни и пюре диети. Прясната диета или Националната диета за дишане първо ниво често се предписва за умерена до тежка дисфагия. Не ходете на диета с пюре, освен ако не Ви посъветва да го направите от Вашия лекар. Макар че това може да ви помогне да отслабнете, след всяка диета без пристрастяване, без да стигнете до корена на проблема си със затлъстяването, няма да доведе до продължителна загуба на тегло.
Цел и определение
Диетата на пюрените храни може да сведе до минимум аспирацията на храната в дихателните пътища. Това ще помогне за предотвратяване на усложнения като задушаване, белодробни проблеми и аспирационна пневмония, опасна белодробна инфекция, която може да доведе до смърт. Прясната диета се състои от храни с гладка пудинг-подобна консистенция, без парчета или различни текстури. Тази диета не изисква дъвчене.
За дисфагия
Според Националния институт по глухота и други комуникационни нарушения, дисфагия може да бъде причинена от всяко състояние, което уврежда или отслабва нервите или мускулите, участващи в преглъщането. Американската асоциация за езикови и слухови асоциации изброява общи признаци на поглъщане на дисфункция. Ако имате дисфагия, можете да кашляте или да говорите с гърлен глас по време на или веднага след хранене и може да се наложи допълнително време и усилия за преглъщане на храната. Това състояние може да изисква чиста диета.
Препоръчителни храни
Почистените храни трябва да бъдат гладки, влажни и лесни за гълтане. Академията по хранене и диетология препоръчва варени зърнени храни, като например крем от пшеница. Може да се насладите на добре приготвени и пюрета и ориз. Можете също така да консумирате ябълково пюре, пюре от плодове и зеленчуци или добре нарязани банани. Включени са също пудинги, кремове, суфлета и кисело мляко без плодови парчета. Месото, фасулът и други източници на протеини трябва да се пюрират до една единствена консистенция.
инструкции
Пюре храни с възможно най-малко течност, съветва Академията по хранене и диететика. Използвайки миксер или кухненски процесор, смесите храни на една, гладка консистенция със сос, сос, бульон, плодов или зеленчуков сок, мляко или половина и половина. Направете хляб, палачинки и френски тост в суспензия, като използвате мляко или сок и сгъстяващ агент и съхранявайте в хладилника, докато сместа стане подобна на гел. Използвайте картофени люспи, желатин или търговски продукти, за да сгънете храните за желаната консистенция. Може да имате нужда от сгъстители, за да сгъстите течности, за да ги погълнете безопасно. Nestle Nutrition предлага търговски сгъстители и рецепти за пюрирани храни на уебсайта на компанията.
Други съображения
Ако имате дисфагия, можете да работите с лицензиран патолог по езика на речта, който ще ви помогне с безопасни техники за гълтане, препоръчва храна и течни текстури и ще ви предостави упражнения, които да ви помогнат да укрепите поглъщането. Консултирайте се с регистриран диетолог, който да ви помогне да се придържате към диетата с питейна храна, като същевременно отговаряте на вашите хранителни нужди. Алтернативни начини на хранене, като хранене с тръби, са налични в краткосрочен или дългосрочен план, когато действието на преглъщане стане твърде трудно за безопасно изпълнение.
