Храненето на различни зеленчуци може да ви помогне да контролирате теглото си и да намалите риска от сърдечни заболявания. Съгласно Насоките за хранене от 2010 г. от Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ, здравите възрастни на 2 000-калорична диета трябва да получат най-малко 2 1/2 чаши дневно зеленчуци, включително 5 1/2 чаши седмично червено и оранжево зеленчуци. Червените и портокалови зеленчуци са пълни с основни хранителни вещества и може да се възползвате от увеличаването на приема.
Заден план
Всички готови, сурови, консервирани и замразени сортове червени и оранжеви зеленчуци се броят за изпълнение на вашите препоръки, съгласно Указанията за хранене от 2010 г. на Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ. Повечето червени и оранжеви зеленчуци са почти без мазнини и ниско съдържание на протеини, с около 1 до 2 грама на порция. Нестероидните зеленчуци са по-ниски в въглехидратите, а червеният пипер има 10 грама въглехидрати. Голям морков, който е нишестено оранжево зеленчуково растение, има 37 грама въглехидрати.
Диетични фибри
Червените и оранжевите зеленчуци са добри източници на диетични фибри. Червеният пипер има 3,4 г фибри, сладко пюре има 5,9 г, морков е 2 г и чаша чери домати е 1,8 г. Здравите възрастни трябва да получат най-малко 14 грама фибри за всеки 1000 калории в диетата, съгласно Диетичните насоки за 2010 г. от Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ. Фибрите понижават нивата на холестерола и могат да ви помогнат да контролирате теглото си, защото това е хранителна добавка.
Витамини
Витамин А е от съществено значение за здравословно зрение и силна имунна система, а някои от най-добрите източници са оранжевите зеленчуци, като моркови, сладки картофи, зимна тиква и тиква. Червените пиперки, домати и доматено пюре са отлични източници на витамин С, който е антиоксидант и основен хранителен елемент за правилното заздравяване на раните, съобщава информационният център за микроелементи на Linus Pauling Institute. Червените пиперки са добри източници на фолиева киселина, а морковите осигуряват витамин Е.
калий
Червените и портокалови зеленчуци са добри източници на калий, което е основно хранително вещество за регулиране на кръвното Ви налягане. Здравите възрастни трябва да получат най-малко 4700 мг на ден, а една четвърт чаша доматено пюре, половин чаша доматено пюре и чаша доматено или сок от моркови всеки има поне 500 мг калий. Повечето пресни червени и портокалови зеленчуци са с ниско съдържание на натрий, но преработените продукти, като доматен сос или сок, могат да бъдат с високо съдържание на натрий от добавената сол.
