Празниците са моменти, когато се сервират печени смесени ядки в черупките им. Когато разбиете черупките, ядките изглеждат по-добре. Печенето на смесени ядки в черупката може да бъде трудно, тъй като ядките имат различни дебелини на обвивката, които влияят върху подготовката, процеса на готвене и времето за пържене. Ще ви отнеме известно време да овладеете изкуството да печете смесени ядки в черупката, но можете да работите около различните времена за готвене с внимателна подготовка.
подготовка
Етап 1
Пригответе кестените като ги измиете със студена вода и ги накиснете в хладка вода в продължение на поне 20 минути, за да смекчите черупките. Поставете гайките с плоска страна надолу върху дъската за рязане и направете плитка X-рязане в горната част на всяка гайка. Използвайте остър нож, но внимавайте да не пресечете месото на кестена. Друг начин е да се накисва чист парцал в топла вода и избършете всеки кестеняв с него преди да отбележите всеки един.
Стъпка 2
Сос шам-фъстъци, преди да ги изпечете. Включете ги? чаша вода в тенджера и добавете 1 ч.л. от солта и след това се нагрява докато водата кипи. Добавете 2 чаши сурова ядка от фъстък във водата, оставяйте водата да заври и разбърква. Продължете да кипете, докато водата се изпари, преди да махнете фъстъците.
Стъпка 3
Оценете бадеми, лешници и бразилски орехи преди да ги изпечете, тъй като те имат по-твърди и дебели черупки. Това гарантира равномерно готвене и позволява на топлината да проникне по-бързо в черупките. Използвайте нож на готвач или нож на месар, за да направите прорези по черупките на тези ядки, преди да ги изпечете. Прорезите ще позволят на парата да избяга, докато гайките се печеят, като по този начин се предотвратяват избухването на ядките във фурната.
печене
Етап 1
Сглобете смесените ядки, като използвате няколко петна за печене, тъй като ядките не трябва да се допират един до друг. Поставете по-малките гайки, като фъстъци, в средата на таблата и по-големите гайки навън. Подредете лешници около фъстъците и поставете бадемите. Времето за готвене за тези ядки е между 15 и 20 минути в пещ с 350 градуса по Фаренхайт. Дъжд 1 чаена лъжичка. от зехтин над черупките, за да подобрите вкуса на ядките.
Стъпка 2
Поставете бразилски орехи в центъра на друга тава за печене, преди да ги заобикаляте с кестените. Кестените ще отнеме повече време за готвене, така че те се поставят отстрани на тавата за печене. Времето за готвене ще бъде от 15 до 25 минути, като фурната ще се подгрее до 350 градуса по Фаренхайт. Можете също така да добавите 1 ч.л. от зехтин, за да засили вкусовете на тези ядки.
Стъпка 3
Печете шам-фъстъците. Това ще отнеме около един и половина до два часа за печене, а температурата на фурната се понижи до 250 градуса по Фаренхайт. Поставете тези ядки на отделна тава за печене.
Стъпка 4
Разбъркайте гайките по средата на периода на печене, за да сте сигурни, че те печат равномерно. Завъртете по-големите гайки, вместо да ги разбърквате. Най-добрият начин да се провери дали е безсмислен е да вземеш яйце и да я отвориш, за да видиш дали месото е приготвено.
Съвети
- Печените ядки лесно ще се превърнат в гранясал, затова не забравяйте да печете смесените ядки най-малко един ден, преди да планирате да ги обслужвате. Смесените ядки трябва да се съхраняват в херметически затворени контейнери, след като са достатъчно охладени. Добавете сол и други подправки, докато смесените ядки са все още горещи, с изключение на шам-фъстъците, които вече са осолени. Сложете остатъка от смесените ядки, преди да добавите шам-фъстъците.
