Как да се пържите сьомга в масло

Send

Куклите знаят какво трябва да направят, ако не могат да издържат топлината в кухнята. Същата максимум може да се отнася за сьомга, но не очаквайте тази риба да избяга нагоре по течението. За разлика от някои други деликатни видове риба, които буквално могат да се разпаднат под средно-висок пламък, сьомгата може да загрява. Да го запържим в сажди? тиган с масло за класически сдвояване. Ако се чувствате авантюристично, добавете други подправки и съставки, за да осигурите изненадващ елемент.

Етап 1

Направете маслено покритие за вашата сьомга, като започнете с една пръчка омекотено масло в малка купа. Използвайте редовно масло или, ако ви харесва, бадемово или кафяво масло. Подправете маслото с любимите си подправки или опитайте нещо различно. Лимоновата пипер е безопасен избор, който обикновено привлича широка гама от палитри. Изпробвайте по-екзотична смес от мазнини, като комбинирате много ситно нарязани ядки, като макадами или шам-фъстъци, с малко босилек и смлян чесън. Разбъркайте внимателно съставките. Ако сместа е твърде дебела и не може лесно да се разпространи върху сьомгата, добавете малко по-омекотено масло. Ако имате вкус към някои фино нарязани зеленчуци със сьомгата си, добавете ги заедно с малко настърган чесън към сьомгата, докато я запържвате в масло.

Стъпка 2

Размерете ширината на сьомгата и я измерете, ако не сте сигурни за визуални оценки. Запържете рибата за общо 10 минути за всеки инч от дебелината и я завъртете на половината път. Така че, ако вашето филе от сьомга е с дебелина 1 инч, го запържете за пет минути от всяка страна.

Стъпка 3

Четкайте сайте? тиган с тънък слой масло и го затопли върху средно-висока температура. Изберете тиган, който ще позволи на сьомгата да се разстила, докато готви. Сьомгата, която трябва да извади други парчета от пространството в тиган, не може да готви равномерно.

Стъпка 4

Поставете сьомгата в сайте? изсипете го и го разбъркайте с маслената смес. Отблъсквайте желанието да изцеждате и да улавяте сьомгата. Оставете я да се пържи, преди да я преобърнете със шпатула - инструмент, който ще ви даде по-добър лост от щипци или дори голяма лъжица. По-рано, отколкото по-късно, обърнете сьомгата, тъй като препечена сьомга ще изсъхне. Нанесете маслената смес на втората страна веднага след като обърнете сьомгата.

Стъпка 5

Изпробвайте сьомгата с термометър с незабавно четене. Докато го вмъквате, сьомгата трябва да е белезникава и бяла в средата. Температурата трябва да достигне 145 градуса, но хората ядат сьомга при по-ниски температури, в зависимост от предпочитанията си.