Цинкът е вид минерали, които са от съществено значение за живота. То произхожда от почвата и се абсорбира от растенията, включително тези, които произвеждат плодове, а от своя страна и от животните, които ядат тези растения. Човешкото тяло не може да създава цинк самостоятелно и трябва да го получава редовно от храни. Цинкът може да се намери в различни ядивни вещества, включително почти всички плодове, макар и често в незначителни количества.
поглъщателна способност
Месото е добър източник на цинк Снимка: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images Плодовете не са най-добрите източници на диетичен цинк. Повечето плодове съдържат малко цинк, но често само в количества. Освен това цинкът, получен от растителни източници като плодове и зърнени култури, не е толкова лесно абсорбиран от организма като цинк, получен от животински източници като месо и млечни продукти. Това е така, защото относително високо съдържание на фитинова киселина в растителните протеини пречи на способността на хората да абсорбират цинк.
Авокадо
Нарязан авокадо Снимка кредит: tycoon751 / iStock / Гети изображения RDA за цинк е 11 милиграма за мъжете и 8 милиграма за жени. Плодът с абсолютна най-висока концентрация на цинк на порция е авокадото, като се движи с около 1,3 милиграма. Авокадото често се свързва с чипс гуакамол и тортила, но може да се яде и обикновен или със сол, нарязан на сандвич, зелена салата или тропическа плодова салата или дори пюриран с мляко или кисело мляко в сладък шоколад или ванилия. Авокадото се превръща в кафяво, когато се излага на въздух, така че да ги консумирате незабавно или да ги увиете плътно в пластмасова обвивка, с малко липов или лимонов сок и да ги охладите.
Горски плодове
Нар Снимка Кредит: Monkey Бизнес изображения / Monkey Бизнес / Гети изображения Наровете, технически зърна, според ботаническата дефиниция, са вторият най-добър източник на цинк зад авокадо. Те притежават приблизително 1 милиграм цинк на порция. Когато се отрязват, нарът разкрива десетки сочни семена, които могат да се наслаждават на пресни, пресовани в сок или изсушени и поръсени в пъстърва, гранула, кисело мляко или салати. Черните боровинки следват нарове с трета най-висока концентрация на цинк на 0,8 милиграма на порция, а след това малини и лозя, всяка от които предлага около 0,5 милиграма и най-накрая моркови с 0,3 милиграма. Ягодите и другите плодове съдържат само следи.
Допълнителни плодове
Дати Снимка Кредит: bdspn / iStock / Getty Images Датите и гуавите осигуряват 0,4 милиграма цинк, докато касис и дини осигуряват 0,3 милиграма. Сухите семена от диня са особено богат източник на цинк от плодове. Почти нечувано в западната кухня, те могат да бъдат намерени в някои бизнеси в Близкия Изток и Азия.
По-добри източници
Стриди Снимка: Руслан Семичев / iStock / Гети изображения Месото и месото са най-добрите източници на цинк. Стридите съдържат по-висока концентрация на цинк от всяка друга храна - над 70 милиграма на порция. Раци, омари, говеждо, свинско, агнешко и тъмно месо от домашни птици също са богати източници. Храни с умерени количества цинк - все още по-високи от тези на всякакви плодове - включват кисело мляко, мляко, сирене, яйца, ядки и боб. Минералът също се добавя към много уморени зърнени закуски, както и се продава под формата на допълнителни хапчета и таблетки.
