Суроватъчният протеин, произведен от водните отпадъци от производството на сирене, съдържа ценни имуноглобулини, ензими, протеини и липиди, които осигуряват антимикробни ефекти срещу различни патогени. Някои компоненти на суроватъчния протеин инхибират гъбичните инфекции. Консултирайте се с Вашия лекар, преди да използвате суроватъчен протеин за лечение на инфекция с дрожди или друго медицинско състояние.
GLA
Суроватката показа антибактериална, антивирусна и противогъбична активност в проучване, публикувано в брой на юли 2008 г. на "Journal of Dairy Science". В изследването на епруветките свободните мастни киселини в суроватката потискат кълняването на Candida albicans, гъбата, отговорна за много дрождени инфекции. Суроватката също потиска растежа на Aspergillus, вид мухъл, който причинява респираторни инфекции. Активните противогъбични мастни киселини в суроватката включват капринова киселина, мида ларолеинова киселина и гама-линоленова киселина, известна още като GLA. Изследователите отбелязват, че GLA демонстрира най-мощните противогъбични ефекти. Необходими са допълнителни проучвания за потвърждаване на тези предварителни резултати при хора.
Лактоферинът
Лактоферин, протеин, повишаващ имунната система, съдържащ се в суроватъчния протеин, спомага за предотвратяването на гъбични инфекции чрез извличане на желязо преди да има възможност да се окисли, според A.S. Наиду, автор на "Лактоферин: Естествен, многофункционален, антимикробен". Патогенните бактерии и гъбички се хранят с окислено желязо, така че ограничаването на нивата му има определено противогъбично действие. Проучване, публикувано в броя на японския вестник за инфекциозни заболявания от юли 2011 г., установи, че лактоферинът повишава ефективността на противогъбичното лекарство флуконазол. Изследователите заключават, че лактоферинът показва потенциал за използване при лечение на резистентни към лекарства щамове на гъбички.
Променлива ефективност
Шведски изследователи откриха противогъбични ефекти в къси протеинови молекули, известни като лактоферин-подобни пептиди, присъстващи в суроватъчния протеин, в проучване, публикувано в брой на януари 2011 г. на "Международния вестник на антимикробни агенти". Пептидите инхибират някои видове Candida, включително Candida albicans, но не и други, в проучването с епруветка. Изследователите стигат до заключението, че противогъбичните ефекти на пептидите показват потенциал като противогъбични средства при лечението на повечето видове Candida. Необходими са допълнителни проучвания за ефектите на лактоферина при хора.
Свободни мастни киселини
Проучване, публикувано в изданието от март 2007 г. на списанието "FEMS Yeast Research", установи, че свободните мастни киселини в суроватъчния протеин инхибират Candida от възпроизвеждане. Мастните киселини лауринова киселина, миризолеинова киселина, линолова киселина и арахидонова киселина са най-активните от изследваните в изследването. Канадски изследователи потвърдиха противогъбичните ефекти на линолевата киселина срещу Candida albicans в проучване, публикувано в брой на април 2011 г. на списание "Eukaryotic Cell". Изследователите стигат до заключението, че линолевата киселина представлява неизследван природен източник за контролиране на Candida инфекцията. Необходими са клинични проучвания при хора, за да се потвърдят тези обещаващи предварителни резултати.
