Любителите на виното обикновено предпочитат бяло или червено. Ако сте решили да преброите калориите си и да подобрите здравето си, може би се чудите кое вино предлага най-много ползи за здравето. Въпреки че червеното вино е възхвалявано за здравето на сърцето му, бялото вино не е без своите полезни аспекти.
Характеристика
Белите вина са предимно от бяло грозде; те се правят без кожи или семена. Кожите се отделят от сока и се прибавят дрожди за ферментация. Белите вина имат лек, свеж, плодов вкус и аромат. Червеното вино е направено от по-тъмното червено и черно грозде. Натрошеното грозде (със своите кожи) се ферментира в продължение на една до две седмици. Червените вина имат по-богат вкус. Според AmoLife.com танините (естествено срещащи се съединения, открити в кожата на гроздето) са основната разлика между червените и белите вина. Танините допринасят за цвета и вкуса на червените плодове, което ги прави по-сухи и допринасят повече за вкуса.
Общи ползи за здравето
Консумирането на алкохол, включително и виното, намалява риска от коронарна болест с 30%, според института Linus Pauling, което прави червени или бели вина полезни добавки към вашата диета. Червеното вино е богат източник на мощни антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания чрез повишаване на нивата на холестерола и предпазване на артериите от увреждане.
Resveratrol
Ресвератрол - мощен антиоксидант, открит в гроздето - може да бъде ключовата съставка в червеното вино. Докато ефектите от ресвератрола при хората изискват по-нататъшно изследване, това може да предотврати растежа на раковите клетки, включително растежа на раковите клетки на гърдата, обяснява Институтът Линус Паулинг. Той може също така да предложи сърдечно-съдови ползи, които ви предпазват от атеросклероза - състояние, характеризиращо се с мастни депозити в стените на артериите. Тъй като гроздето за червени вина се ферментира по-дълго (и с кожите), червеното вино съдържа повече ресвератрол.
Калории
WineIntro.com изброява съдържанието на калории за вино, според Министерството на земеделието на Съединените щати, като 74 калории за 3 до 5 унция чаша червено вино, 70 калории за чаша от бяло вино с еднакви размери и 73 калории за 3 до 5 унция чаша розово вино. Белите вина обикновено съдържат малко по-малко калории от червените вина, но това може да варира както в червено, така и в бяло.
умереност
Независимо дали решите да пиете червено вино или бяло е въпрос на предпочитание. Въпреки че може да има полза от пиенето на вино, трябва да го направите с умереност. Рискът от пиене на прекалено много алкохолни напитки може лесно да надхвърли доброто. Умерението се определя като до две напитки на ден за мъже и до една напитка за жени, според Харвардското училище по обществено здраве.
