Тялото ви харесва захарта, защото е концентриран източник на енергия - нещо, което вашите предци са необходими в непосредствена и изобилна доставка. Съвременният живот е по-малко строг, но все повече има захар за средното човешко същество. Това поставя акцент върху организма - особено върху панкреаса -, че ранните хора просто не са имали опит и че тялото ви не е снабдено да се справя.
База захар
Захарта е прост въглехидрат, вид храна, която се разгражда бързо в храносмилателния тракт. Това наводнява кръвта ви с глюкоза в кратък ред, което тялото ви може да се разпадне за енергия. Този процес е нормален и в разумни количества е част от това, което се случва, когато ядете.
Панкреасът
Вашето тяло преобразува кръвната глюкоза в енергия чрез хормон, наречен инсулин. Когато кръвната глюкоза е в кръвта ви, орган, наречен панкреас, създава и освобождава инсулин в кръвта, за да обработи глюкозата. Както при начина, по който захарта работи, в разумни количества, това не е опасно - само когато ядете твърде много и принудите панкреаса да се разпадне.
Захар и панкреаса
Ако ядете твърде много захар наведнъж, панкреасът ви ще изличи допълнителния инсулин без прекалено много проблеми. Въпреки това, вие ядете прекалено много захар често, дългосрочното износване на панкреаса може да доведе до "възрастта" по-бързо от останалата част от тялото ви. Това в крайна сметка може да доведе до панкреатичен недостатък, който е фантастичен начин да се каже "диабет".
Порочен кръг тип 1
Приемът на захар създава порочен кръг, който ви кара да ядете повече захар. Когато ядете захар, кръвта ви наводнява с глюкоза. Това прави панкреаса Ви да произвежда инсулин, за да го обработва - но той ще произвежда инсулин, сякаш захарта ще остане във вашата система в продължение на няколко часа. Когато забърсването на захарта завърши след няколко минути, кръвта Ви ще има допълнителен инсулин. Тя ще реагира, като пожелае повече захар, за да й помогне да се справи с инсулина.
Долен ред
Като случайно лечение, захарта е добра и дори необходима за вашата диета. Въпреки това, яденето на твърде много захар може да утежни панкреаса. В продължение на дълъг период дори може да направи панкреаса ви неуспешен.
