Краставиците са ботанически класифицирани като плодове, въпреки че те обикновено се възприемат, приготвят се и се консумират като зеленчуци. Краставиците растат от ниско разположена цъфтяща растителност и всъщност се смятат за част от семейството на скуош. Въпреки че краставиците са съставени от около 90 процента вода, те също съдържат голямо количество полезни хранителни вещества, които спомагат за здравето и поддържането на много клетки в тялото ви. Хранителните вещества, съдържащи се в краставиците в големи количества, включват витамин А, витамин С, фолиева киселина и силициев диоксид.
Витамин А
Витамин А е важен за здравето и поддържането на вашата кожа, като поддържа клетъчните мембрани влажни и устойчиви на клетъчни увреждания. Тази влажност също така възпрепятства потенциалните инфекции, причинени от някои вируси и бактерии. Витамин А също така предпазва тялото ви от някои видове рак, като потиска продукцията на ДНК в раковите клетки. Повечето от витамин А в краставиците се съдържа във външната кора; следователно, за да се получат всички ползи от витамин А, краставицата трябва да остане.
Витамин Ц
Витамин С, наричан още аскорбинова киселина, е ефективен антиоксидант и може да се намери в изобилие от краставици. Витамин С помага да се поддържа и укрепва имунната система, която може да ви помогне да предпазите тялото си от инфекции и бактерии, които могат да причинят заболявания. Витамин С може също така да подпомогне заздравяването на рани и участва в поддържането на костите, мускулите, сухожилията и сухожилията в тялото ви. Витамин С поддържа вашата сърдечно-съдова система, като улеснява метаболизма на телесните мазнини и предпазва тялото от увреждане, причинено от свободните радикали, съединения, които са разрушителни за вашето тяло.
Фолиева киселина
Фолиевата киселина е част от витаминната група В-комплекс и е важна за производството на червени кръвни клетки в тялото ви. Ниските нива на фолиевата киселина могат да допринесат за някои видове анемия или за нисък брой на червените кръвни клетки. Намаляването на броя на червените кръвни клетки намалява доставянето на кислород до клетките на организма и дори може да влоши други основни медицински състояния. Анемията може също да причини умора, слабост, болки в гърдите и замайване. Ако имате достатъчно количество фолиева киселина във вашата диета, това може да ви помогне да предотвратите появата на анемия.
силициев двуокис
Краставиците са добър източник на съединение, наречено силициев диоксид. Силикатът е следи от минерали, които не са често срещани в много храни, но се срещат във високи нива в краставиците. Силика допринася за растежа и поддържането на съединителната тъкан в тялото ви. Свързващата тъкан включва колаген и еластин, две телесни тъкани, които са отговорни за свързването на клетките ви и задържането им на място. Свързващите тъкани също играят важна роля в естествения процес на оздравяване на тялото ви след нараняване, включващо увреждане на меките тъкани. Образуването на колаген около зоната на нараняване може да се увеличи с помощта на силициев диоксид във вашата диета.
