Диабетите могат да ядат същите храни като всеки друг; те просто трябва да гледат размерите на порциите си, за да поддържат прием на въглехидрати на препоръчителните нива, които обикновено са от 45 до 60 грама на хранене. Когато избирате хляба си, Американската диабетна асоциация препоръчва да се изберат тези марки, които имат цялото зърно, изброени като първата съставка, като например пълнозърнеста ръж, а не рафинирано зърно.
Сравняване на въглехидратите
Редов парче ръжен хляб има около 83 калории и 15,5 грама въглехидрати, включително 1,9 грама фибри. Ако ядете хляб от черен пипер, с всеки парче ще консумирате 65 калории и 12,4 грама въглехидрати, включително 1,7 грама фибри. Всеки от тези хлябове може да се побере в диабетна диета, като всеки отрязък се брои като една порция въглехидрати от три до четири 15-грамови порции, които обикновено се допускат за всяко хранене. Pumpernickel хляб, обаче, е малко по-ниско в въглехидрати и калории, така че е по-добър избор за диабетици.
