Поддръжниците на оцет от ябълково вино за битови цели го използват, за да убиват плевели, да премахват комари и бълхи, да премахват силни петна и чист месинг. Като народно средство, ябълковият оцет може да бъде лечение за всичко - от високо кръвно налягане, диабет и рак, до брадавици, лош дъх, възрастови петна, запек и гъбична инфекция. Последните клинични изследвания обаче показват, че тази кисела течност наистина има лечебни свойства. Говорете с Вашия лекар преди да вземете някакъв оцет от ябълков сайдер за лечение на медицинско състояние.
Диабет
Доказателствата сочат, че оцет помага за контролиране нивата на кръвната захар при хора с диабет тип 1 и тип 2. В проучване от 2010 г., публикувано в списание "Diabetes Care", лекарите произволно дадоха на 10 диабетици тип 1 смес от оцет и вода или плацебо преди хранене. Изследователите установяват, че максималните нива на кръвната глюкоза са с 20% по-ниски при мъжете, които са получили оцет.
Друго проучване, публикувано в "Европейски вестник за клинично хранене" през 2010 г., разглежда ефекта на оцета върху нивата на кръвната захар. Една група от субекти получи храна с високо съдържание на захар, а друга храна с много по-малко захар. Изследователите установили, че оцетът понижава пиковите нива на глюкозата в двете групи, но намалението е по-голямо в групата, която яде храната с високо съдържание на захар.
Отслабване
Солидни научни доказателства за отличителните свойства на оцета са оскъдни. Изследване от японски изследователи от 2009 г., публикувано в списанието "Биология, биотехнология и биохимия" обаче, установи, че субектите, на които е даден ябълков оцет, губят повече тегло от тези, които са получили плацебо. Учените са открили, че само 15 мл оцет от ябълков сайдер дневно предизвикват значително намаляване на телесното тегло и подкожната мазнина. Те теоризираха, че оцетната киселина, съединението, намерено във всички оцети, забавя натрупването на мазнини.
Антиоксидантни свойства
Ябълковият ябълков оцет съдържа много съединения с антиоксидантни свойства, най-мощният от които е оцетната киселина. Антиоксидантите предпазват клетките от вредните ефекти на свободните радикали, които могат да причинят увреждане на клетъчната ДНК. Японски изследователи изследват редицата антиоксиданти в марка оцет от ябълков сайдер, който се предлага с много висока хранителна стойност. В проучване от 2010 г., публикувано в "Журнал на земеделската и хранителната химия", изследователите откриха съединения в т.нар. "High Brix" ябълков оцет с антиоксидантна активност на ензима супероксид дисмутаза. Суроксидните свободни радикали са много токсични за клетките и са свързани с много заболявания, включително рак. Подобно на супероксид дисмутазата, съединенията в ябълковия оцет превръщат супероксида в по-малко вредни кислород и водороден пероксид.
Понижаващи холестерола свойства
Суровият, нефилтриран ябълков оцет съдържа диетичния фибрин пектин, който може да намали усвояването на холестерола и холестерола в храната. Проучвания при животни показват, че оцетната киселина може да понижи липопротеина с ниска плътност или LDL и общия серумен холестерол. Японски учени са изследвали плъхове, хранени с храна, богата на холестерол, и са получили разтвор на оцетна киселина. В това проучване, публикувано в "Британски вестник на храненето" през 2006 г., учените извършиха следкланични изследвания на плъховете, на които е дадена оцетна киселина, и установиха значително намаляване на общия серумен холестерол в изпражненията.
Внимание
Яденият ябълков оцет може да доведе до условия като повреден емайл в зъбите и дразнене в гърлото и стомаха ви, казва Колумбия Здраве. Също така, свойствата на оцет ябълков сайдер биха могли да се отнесат с лекарства или здравословни условия. Не трябва да започвате да пиете ябълков оцет без да се консултирате предварително с вашия доставчик на здравни услуги.
