Известен като много за облекчаване на студените симптоми, както и за успокояване на почти всеки тип душа, пилешката супа е лесна за събиране храна. Можете да го направите с пилешки гърди с ниско съдържание на мазнини, като първо го приготвите в бульона, след това го накълцате и го добавите обратно в кубчета. Чрез замяната на традиционните юфка с зеленчуци, не само получавате изблик на цвят и хранене с всяка хапка, а също така намалявате въглехидратите с висока плътност.
Етап 1
Комбинирайте пилешкият бульон и пилешките гърди в голям саксия при средно висока температура. След като бульонът кипене, изсипете топлината до средно ниска и оставете я да загрее леко в продължение на 20 минути или докато пилето бъде напълно приготвено. Опитайте се да направите изрязване в най-дебелата част на гърдата. Ако соковете станат чисти, гърдите са готови. Като по-здравословен вариант използвайте ниско-натриев, несъдържащ мазнини бульон.
Стъпка 2
Извадете пилешкото гърди от бульона, като го оставете да се охлади, докато приготвяте зеленчуците. Изсипете селекция от пресни зеленчуци и ги добавете към бульона. Някои вкусни избори включват моркови, целина, гъби, зеле, праз и зелен фасул.
Стъпка 3
Добавете подправки към бульона. Ако сте в настроение за традиционен вкус на пилешка супа, добавете прости подправки, като лук на прах, сол и черен пипер на вкус. Ако ароматната инфузия е по-привлекателна, поръсете босилек, розмарин, мащерка, градински чай или естрагон в бульона.
Стъпка 4
Задушете зеленчуците и подправките в бульона за 10 минути, докато разфасовате месото от костите. Поставете го в парчетата с размер на хапка и я добавете в пота. Когато месото е горещо, супата е готова да сервира.
Нещата, от които се нуждаете
- Голям съд
- Пилешки бульон
- Пилешка гърда без кожи (без кости)
- Зеленчуци
- Дъска за рязане
- Нож
- Билки и подправки
Съвети
- За да запазите бульона си чист, отстранете всяка пяна, отделена от пилешката гърда по време на готвене. Освежете вкуса на супа, като добавите една супена лъжица лимонов сок или 1/4 чаша бяло вино към бульона.
Предупреждения
- За да избегнете всякакъв риск от кръстосано замърсяване с бактерии, използвайте отделни дъски за рязане на домашни птици и зеленчуци.
