Според американската диабетна асоциация пилешкият грах служи като диабетна супер храна. Те са пълни с хранителни вещества, които липсват в типичната американска диета и те ще ви напълнят без много калории. Добавете пилешки грах към планираното хранене, за да поддържате нивото на кръвната захар под контрол.
Гликемичен индекс
Гликемичният индекс класира храни въз основа на това колко те повишават нивата на кръвната захар. За да избегнете драстично повишаване на кръвната захар, се откажете от храни, които имат нисък индекс, като например грах. Според Харвардското медицинско училище пилешкият грах има индекс 10, който е значително по-нисък от другите бобчета, включително черен боб, боб, соя и леща. Избягвайте сушени пилешки грах вместо консервирани. Консервираните пилешки грах обикновено се съхраняват в саламура, което увеличава индекса до 38.
влакно
Фибрите са изброени на етикета на храните под общите въглехидрати. Въглехидратите имат най-значително въздействие върху кръвната захар, но всъщност влакното не повишава нивата на кръвната захар, защото тялото ви не го смила. Ако броите въглехидрати, за да планирате храната си, извадете общото количество фибри от въглехидратите. За диета с 2 000 калории на ден имате нужда от 28 грама фибри. 1-чаша сервиране на пилешки грах ви осигурява 12,5 грама. Според клиниката в Майо фибрите забавят усвояването на кръвната захар и могат да намалят риска от развитие на диабет тип 2.
Контрол на апетита
Пилешкият грах помага да поддържате апетита под контрол. Според клиниката в Майо, храните с високо съдържание на фибри се нуждаят от повече време за дъвчене. Допълнителното дъвчене дава на тялото ви време да сигнализира на мозъка ви, че сте пълни, затова спрете да ядете по-рано и не преяждайте. В клиниката на Майо също се посочва, че фибрите правят храненето да се чувства по-голямо, отколкото е, и да ви усеща завинаги. Това ви предпазва от постигане на нездравословна закуска между храненията с висок гликемичен индекс, което ще повиши нивата на кръвната Ви захар.
Препоръки
Пилешкият грах е универсален боб. Най-салати с пилешки грах или ги добавете към тестени и оризови ястия за допълнителни протеини. Печете ги с тиква чесън сол и докосване на зехтин за здравословна закуска, или ги пюре в хумус за растителна натопи. Сухият пилешки грах има по-нисък гликемичен индекс от консервираните пилешки грах, но консервираните пилешки грах са по-удобни. Ако сте натиснати за известно време, изплакнете и измийте течността в консервираните бобчета, за да елиминирате солта и консерванти.
