Paddlefish са северноамериканска риба риба, която живее във водите в долината на Мисисипи и до залива места близо до Тексас и Луизиана. Този вид риба има подобен външен вид като риба меч с големи устни и греблоподобни придатъци от предната страна на лицата им. Paddlefish може да расте до тежест до 60 паунда и мярка до 5 фута. Подобен на вкус на риба меч, давайте на лодките да опитат като ново разнообразие от риби във вашата диета.
Сърдечно здраве
Храненето на печена или печена риба като част от Вашия редовен хранителен план може да помогне за намаляване на риска от сърдечни проблеми. Омега-3 мастните киселини в рибата могат да помогнат да се предпази сърцето от развитието на опасни нарушения на сърдечния ритъм, както и да се понижи кръвното налягане, да се подобри функционирането на кръвоносните съдове и да се облекчи възпалението, отбелязва уебсайтът на Харвардското училище по обществено здраве. Изборът на лопата на мястото на говеждо, пилешко или свинско е също така начин да намалите общия прием на наситени мазнини, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания.
Недостатъци на падащи рибки
Лошата новина е, че един от най-популярните начини за ядене на лопата е дълбокото изпичане. Това е здравен недостатък, защото всяка пържена риба е с високо съдържание на нездравословни наситени мазнини. Друг голям недостатък при вземането на лопатата на риба по избор е, че те не се считат за устойчив вид. Палубните рибки са надраснали, което означава, че популацията е намаляла значително, отчасти благодарение на популярността на хайвера, произвеждан от яйца с лопата. Ако сте загрижени за екосистемите във вашия район, лопатата може да не е най-добрият избор за вас.
Хранене с падока
Подобно на повечето риби, лодките са здравословен източник на протеини, който също е по-нисък в мазнини и калории, отколкото други видове месо, като говеждо или свинско. Лопатата е вид есетра, който също е здрав източник на фосфор и калий, както и витамин А. Докато хайверът от лопатата е с високо съдържание на протеини и омега-3 мастни киселини, той също съдържа значително количество натрий и дебел.
Здравословно готвене
Paddlefish е голяма риба, която може да бъде нарязана на стекове и изпечена като хранителен начин да получите протеини, витамини и минерали, които тя може да предложи без допълнителни мазнини. Мариновайте пържоли за два часа в любимата си риба марината, която може да включва соев сос, оцет от бяло вино, натрошен чесън и кафява захар, а след това гответе пържолите, докато те са твърди и се люлеят лесно с вилица, обръщайки се по средата на готвенето. Сварете маринатата, докато тя се намали наполовина и я изсипете върху рибата по време на последните две минути на варене.
