От елитни спортисти за издръжливост до крехките възрастни, много хора в наши дни консумират протеинови прахове, които вече не се използват изключително от културисти. С тази нарастваща популярност обаче се появява нарастваща загриженост на потребителите по отношение на безопасността: "Consumer Reports Magazine" публикува статия през 2010 г., в която се съобщава за наличието на потенциално опасни за здравето тежки метали в 15 лабораторно тествани протеинови прахове и напитки. Други причини, като например ползите от яденето на цели храни и страхът от нелегираните алергени, също водят много хора да търсят алтернативи на протеинови прах.
Конопени семена
Също така често наричани коноп "сърца" или коноп "ядки", конопените семена могат да осигурят близо 17 грама протеин само с 3 супени лъжици. Те съдържат всички важни аминокиселини като животински протеин, като по този начин правят конопените семена пълен протеин. Те също така предлагат растителна доза от сърдечно-здрави омега-3 основни мазнини. Поръсете ги на кисело мляко или зърнени храни, хвърлете малка шепа в салата или смесете лъжичка на шейк на мястото на протеиновия прах.
Хранителна мая
За да не се бърка с жълтия прахообразен люспищ агент, използван при хляб, хранителната мая е деактивирана мая, култивирана върху меласа от цвекло и захарна тръстика. Това е бактериален източник на пълен протеин и само 3 супени лъжици от тези златни люспи могат да осигурят 16 грама протеин. Също така богати на витамини от вида B, обогатените сортове предлагат вегетариански източник на витамин B-12. Винаги четете внимателно етикетите за хранителните данни, защото хранителните вещества могат да се различават значително по марка. Смесете хранителните дрожди в сосове или поръсете с пуканки, за да добавите опушен, сирене аромат.
Гръцко кисело мляко
Киселото мляко често получава ревнив преглед на съдържанието на калций и червата, но забележителното протеиново ниво на по-дебелото, по-концентрирано гръцко кисело мляко със сигурност си заслужава да се отбележи. Относно ? чаша може да осигури близо 17 грама протеин. Отново прочетете внимателно етикетите с данни за хранителните стойности, тъй като профилът на храненето, като съдържание на мазнини, може да варира според вкусовете и марките.
Извара
Не се плашете от името; за разлика от другите членове на семейството на сиренето, като например фета и чедър, извара често е с ниско съдържание на наситени мазнини, като същевременно осигурява впечатляващо количество протеини. А? чаша нискомаслено или без мазнини извара може да осигури близо 14 грама протеин. Ако не сте фен на влажната, кисела като текстура структура, опитайте сухо извара извара, известно още като сирене на фермер. Тя е практически без аромат и пръскане просто? чаша върху спагети и салати може да увеличи приема на протеини с 18 грама.
Спирулина като протеин
Спирулина е синьо-зелена водорасли, която е с високо съдържание на протеини - 4 грама на супена лъжица - и понякога замества протеиновия прах. Също така съдържа витамини от вида B, витамин А под формата на бета-каротин, витамин Е и минерали манган, цинк, желязо, мед и селен. Медицинският център на Университета в Мериленд предупреждава, че ще трябва да използвате доста голямо количество спирулина като протеинова добавка, за да видите каквито и да било ефекти.
