Някои хора, като например карикатури, спортисти или хора, които просто търсят допълнителна енергия, добавят протеин към шейкове и гладки. Един общ подход е смесването на суровите яйца с напитката. В края на краищата яйцата съдържат високи нива на протеин заедно с други ценни хранителни вещества и витамини. Въпреки това, пиенето на сурови яйца може да ви изложи на риск от хранително отравяне.
Хранене на яйцата
Едно голямо яйце съдържа 72 калории, почти всички от протеини и мазнини, според USDA National Nutrient Database. Яйцата също съдържат високи нива на витамин А с около 270 IU за голямо яйце. Витамин А помага за развитието на клетките, ремонта на тъканите, зрението, здравето на кръвта и много други телесни функции. Вие също ще получите омега-3 мастни киселини от яйца, вещества, свързани със здраво сърце и кръвообращението.
Яйчна безопасност
Администрацията по храните и лекарствата препоръчва да се избягват всички продукти, които съдържат сурови, непастьоризирани яйца, като сос Hollandaise и салата от Caesar. Продуктите, закупени от магазина, съдържат пастьоризирани яйца, което ги прави безопасни за ядене. Въпреки това, консумирането на сурови яйца в шейкове ви излага на възможността за възпаление на бактериалната инфекция на салмонелозата.
салмонела
Бактериалната инфекция на салмонелозата представлява основен риск за здравето със суровите яйца. Провокирано от бактерията салмонела, това състояние причинява неприятни симптоми, които в някои случаи изискват пътуване до болницата. Децата, възрастните хора и всеки, който се възстановява от друго заболяване, са изложени на особен риск. Яйцата са един от най-честите източници на салмонелоза. Симптомите се появяват до три дни след консумирането на заразени яйца и включват повръщане, спазми и тежка диария. Добавянето на непастьоризирани сурови яйца към глазурите значително увеличава шансовете ви за инфекция.
Съображенията
Ако искате да добавите яйца към вашите шейкове и сладкиши, опитайте да използвате яйца, които са били пастьоризирани, докато все още са в техните черупки. Според FDA все по-голям брой магазини предлагат пастьоризирани яйца. Процесът на пастьоризация убива повечето форми на бактерии, открити в суровите яйца, което ги прави много по-безопасни за ядене. За да сте сигурни обаче, трябва да готвите яйцата, ако е възможно, особено ако ги обслужвате на малки деца или на бременни жени. Сухият или течен заместител на яйцата предлага безопасна алтернатива за вашите подправки.
