Лукът, издухвайки зеленчуци, които растат точно над повърхността на мръсотията, придават силен вкус и криза на много ястия. Те идват в редица цветове, включително бяло, жълто и червено, а вкусът им може да бъде лек или доста здрав. Лук са здравословни зеленчуци, които съдържат витамини и минерали, малко калории и малко мазнини.
Калории и мазнини
Един малък лук съдържа 29 калории. Не е необичайно да се яде лук сами, така че не забравяйте да отчетете всички калории, съдържащи се в рецепти, които използват този зеленчук. Лукът също добавя само 0.1 грама мазнини към общия дневен план за хранене. Това е много малка част от предложения прием на 44 до 78 грама мазнини на ден или 20 до 35 процента от дневните калории.
Въглехидрати и фибри
Един малък лук въвежда 7.1 грама въглехидрати във вашия план за хранене. Това е малко количество, но ще допринесе за ежедневния прием на 130 грама. Лукът ви осигурява и 1 грам влакно, вид въглехидрати, който не се разгражда за абсорбиране в тялото ви. Вашият хранителен план трябва идеално да съдържа 25 до 38 грама фибри на ден - той предлага защита срещу диабет и някои видове рак.
Витамини
Яжте малък лук и ще получите 7% от дневно препоръчваното количество витамин С. Лукът е интелигентен избор, когато поддържате нараняване - тялото Ви се нуждае от витамин С, за да ускори процеса на изцеление и да подсили имунната ви система. Вие също ще вземете 5% от витамин B-6, от който се нуждаете всеки ден на лук. Витамин B-6, известен също като пиридоксин, в лука играе ключова роля в подпомагането на тялото ви да използва протеина, който ядете.
полезни изкопаеми
Малък лук осигурява малки количества от няколко минерала. Той съдържа 3 процента калий, от които се нуждаете всеки ден, както и 2 процента от дневния препоръчителен прием на магнезий, фосфор и калций. Минералите, налични в малък лук, влияят на ефективността, с която тялото ви съхранява енергия, силата на костите и зъбите ви и функцията на вашите ензими.
Ползи
Включването на малко количество лук във вашата диета може да намали риска от сърдечни заболявания и инсулт. Проучване от 2007 г., ръководено от Института за изследване на храните, разкрило, че яденето на 100 до 200 грама лук може да улесни възпалението, което засяга артериите; това възпаление може да доведе до сърдечни заболявания. Това предимство се дължи на съединение, известно като кверцетин, което се среща и в чая, ябълките и червеното вино.
