Оцет от балсамика произхожда от Италия и е създаден чрез процес, при който гроздето се пресова и ферментира. След това оцетът се оставя във вътрешността на дъбовия варел за известно време, докато се постигне желаният ароматичен профил. Оцет от балсами може да се използва за ароматизиране на сандвичи, салати, макаронени изделия, домати или нещо друго. Консумирането на балсамов оцет може да предложи редица ползи за здравето.
Подобрено смилане
Оцетът от балсамика е богат на полифеноли, мощен антиоксидант, който помага за повишаване на активността на пепсина. Пепсинът е ензим, който се отделя в стомаха, за да подпомогне процеса на храносмилането. Този ензим работи за разграждането на протеините, които се консумират, и ги превръща в аминокиселини, което спомага за ускоряване на метаболизма ви. Полифенолите, намиращи се в балсамовия оцет, предпазват тялото ви от различни заболявания и от увреждане на клетките.
Рак
Гроздето, което се използва за създаване на балсамов оцет, съдържа кверцетин, биофлавоноид, който действа като антиоксидант. Когато се комбинира с витамин С, кверцетинът дава на имунната ви система тласък в усилията за борба с рака и различни други инфекциозни заболявания. Кверцетин е ефективен и при ограничаване на възпаленията.
Отслабване
Ако сте загрижени за теглото си и искате да хвърлите няколко килограма, балсамов оцет работи като тайно оръжие. Консумирането на балсамов оцет ви задържа напълно, като увеличавате колко време отнема вашият стомах да се изпразни. Той също така действа като естествен подтискащ апетита. Използвайки балсамов оцет като марината или салата, вместо други варианти, консумирате по-малко калории. Възможностите за отслабване на тялото ви също се подобряват благодарение на калий, желязо и калций, които се намират в балсамовия оцет.
Други облаги
Оцет от балсамик има редица други предимства, които правят добавяне към вашата диета интелигентен избор. Оцетът от балсамика има редица антивирусни и антибактериални свойства, което му позволява да помогне за излекуване на рани и инфекции. Оцетът от балсами може да помогне за контрол на диабета, да предотврати умората и анемията, да намали холестерола, да подсили костите и да забави признаците на стареене.
