В допълнение към избягването на храни, които са с много високо съдържание на пурини, хората с подагра трябва да избягват всякакви добавки, които предизвикват възпаление. Подавата се появява, когато кристалите на пикочната киселина се натрупват в ставите, обикновено в големия пръст. Не всеки е чувствителен към същите добавки или в същата степен. Работете с Вашия лекар, за да определите дали трябва да ограничите или напълно да избегнете хранителните добавки, които могат да предизвикат атака.
Бъдете предупреждение за гуанилатите
Когато четете етикетите на храните, проверете за динатриев гуанилат или за някои от неговите производни. Гуанилатите се превръщат в пикочна киселина и могат да предизвикат подагра. Динатриевият гуанилат се използва в търговската мрежа като подобрител на вкуса в храни като преработени меса, салатни превръзки, сосове, супи и пилешки салати. Особено се използва за подобряване на вкусните вкусове в пакетираните храни. Може да го намерите и на етикета под наименованията гуанозин монофосфат, калциев гуанилат, гуанилова киселина, дикалиев гуанилат и калиев гуанилат.
Проверете за инозинатите
Подобно на гуанататите, инозинатът се използва за подобряване на вкусовия аромат в опаковани храни и се превръща в пикочна киселина във вашето тяло. Обикновено се използва заедно с гуананати за комбинирания вкус-усилващ ефект. Ще го намерите в сухи смеси на прах, бульони, сосове, подправки и подправки на основата на соя, ястия с гъби, готови за консумация ястия и сушени или дехидратирани зеленчукови продукти. Инозинат може също да бъде посочен като динатриев инозинат, калциев инозинат или калиев инозинат.
Следете за MSG
Мононатриев глутамат се използва за подобряване на вкусния вкус на разнообразие от храни. Наличните данни показват, че хората с подагра може да имат нарушена способност за разграждане на глутамат, според преглед, публикуван в броя на януари 2014 г. на EPMA Journal. Авторите откриват доказателства, че хората с подагра имат повишени нива на глутамат и че могат да играят роля при високи нива на пикочна киселина. MSG също често се използва с добавки, които се превръщат в пикочна киселина, като инозинатите и гуанилатите. Тази добавка може да се посочи като хидролизиран растителен протеин, текстуриран растителен протеин или екстракт от дрожди.
Някои сладки добавки
Високо-фруктозен царевичен сироп и захар на маса са изключително разпространени добавки, използвани за да дадат на много храни сладък вкус. Напитките, подсладени с някоя от тези добавки, повишават пикочната киселина и повишават риска от подагра на хора с определен ген, според проучване, публикувано в списание "Annals of Rhuematic Diseases" от декември 2014 г. Пиенето на по-малко напитки, подсладени със захар или HFCS, помага за лечение на подагра, според авторите.
