Все повече и повече органични храни се появяват, дори и на рафтовете на магазините. Органичните продукти идват с по-висока цена и могат да имат и други недостатъци. Когато избирате пакетирани храни или произвеждате за вашето семейство, вземането на решения за това как най-добре да похарчите хранителните си долари може да бъде объркващо. С повече информация можете да решите кои храни работят за вашето семейство и как да постигнете най-добър бюджет за най-здравословните и най-екологичните храни.
цена
За крайния потребител цената е един от най-големите недостатъци на биологичните храни. Биологичното земеделие е повече време и трудоемко, а процесът на органично сертифициране може да бъде скъп и труден. USDA биологичното сертифициране и етикетиране имат строги изисквания. По-малко количество биологична храна се отглежда на акър и има по-малко търсене на органични храни на пазара. Повишеното потребителско и корпоративно търсене може да намали цената на органичните продукти с течение на времето; но това може да доведе и до по-големи ферми, понижени стандарти за биологично производство и по-лоши условия на работа на биологичните земеделски производители, според Минди Пенискуакър, автор на "Местни или органични: ще взема и двете" в NationalGeographic.com.
продуктивност
Биологичното земеделие позволява по-малко продуктивност на един акър земя, отглеждана в сравнение с конвенционалните методи за промишлено земеделие. Повишената популярност на биологичните храни може да доведе до по-големи биологични ферми, с по-голямо използване на изкопаеми горива и други ресурси, съобщава Pennybacker. Повишеното търсене води до нови източници на биологични храни, включително Китай. Съмнителните изисквания за етикетиране и сертифициране, както и лошите общи изисквания за пестициди, правят това особено рисковано, съобщава "Organic, With Pesticides" от Chi-Chu Tschang в Businessweek. Това не само причинява по-високи цени за потребителите, но и в световен мащаб намалява общото производство на храни, според клиниката в Майо.
Време и умения
Отглеждането на органични продукти изисква повече време от страна на земеделския стопанин. Почвата трябва да се обработва, културите се поддържат и плевелите се управляват. Това е по-трудоемко от конвенционалното земеделие и фермерът може да не е в състояние да привлече толкова земя, колкото е възможно, с индустриализираните земеделски подходи. Органичните фермери се нуждаят от по-голям набор от умения и по-добро разбиране на почвата и растенията си, за да успеят да гостуват, съобщава австралийските биологични фермери Meg Howe и Graeme Young.
Разваляне
Органичните вещества не се третират с консерванти, восъци или други химикали. Това може да намали срока на годност и да позволи по-бързо разваляне. Това може да е проблем както за потребителите, така и за магазините, особено ако храните трябва да бъдат транспортирани на значително разстояние, съобщава клиниката "Майо". Изборът за местните храни може да намали този проблем, според статията на списание "Джон Клауд", "Хранене по-добро от органичното".
местоположение
Някои хора предпочитат колкото се може повече местно отглеждани и произведени храни. Можете да намерите тези храни в местните магазини или на селскостопанските пазари и крайпътни щандове. В много случаи те не са сертифицирани като органични. Локално отглежданите храни са по-свежи и изискват използването на по-малко ресурси за транспортиране. Освен това, макар че те не могат да носят сертификат по биологичен начин, често можете да попитате производителя как тя повдига реколтата си и можете да изберете храни с минимална експозиция на пестициди, отглеждани само на мили от дома ви, предполага писането на Минди Пенисбекър за The Green Guide.
