Чесънът обикновено е безалкохолна билка, осигуряваща повече ползи от усложнения, но това не винаги е така. Продължителният контакт с чесъна може да предизвика дразнене на кожата или дори лезии, съобщава Медицинският център на Университета в Мериленд. Такива реакции са по-чести от действителните алергични реакции. Чесънът има много малко токсичност, а алергиите с чесън са рядко срещани в сравнение с други храни. Въпреки това, това се случва, а понякога и с много сериозни последици.
Чесън Алергия Симптоми
Изследователите са провели проучване в Тайван с 15 пациенти, които са развили алергия към чесън след продължително излагане на него. Изследването, публикувано в броя на "Алергия и клинична имунология" от януари 2004 г., е идентифицирало ензима алилин лиаза като причина за алергията. Условията, придружаващи алергията, са екзема, копривна треска, сенна хрема и астма. Типични симптоми при тези състояния са сухота, сърбящ обрив с червена, лющеща се кожа, устни, хрема, кихане, кашлица, хрипове, здраво гърди и задух. Чесънът дори е довел, в редки случаи, до анафилаксия, животозастрашаваща алергична реакция.
Готвене срещу суров чесън
Ензимът в чесъна, причиняващ алергични реакции, също отговаря за най-здравословните му ползи. Институтът Линус Паулинг в Държавния университет в Орегон съобщава, че ензимът произвежда химическото съединение алицин, което се разгражда в други важни съединения, някои от които могат да бъдат ефективни за борба с рака. Ако искате ползите от чесъна без риск, смажете го, оставете го да седи на 10 минути и го пригответе. Като го оставяте да седне известно време, вие давате време на ензима да произвежда алицин. Готвенето елиминира ензимната активност и повечето, ако не всички, от риска от алергична реакция. Какво не се елиминира са повечето от здравословните ползи от чесъна.
Стимулиране на симптомите
Първото нещо, което трябва да направите, ако подозирате, че алергичната реакция към чесъна е да избегнете по-нататъшен контакт с него, съветва MedlinePlus. Ако усетите уртикария или кожно дразнене, носете силно облекло и се опитайте да не надраскате. Избягвайте продължителен контакт със сапун и вода, като вземате бързи вани с минимално количество пречистване. След къпане, нанесете лосион за поддържане на влагата в кожата. Може да сте в състояние да облекчите симптомите допълнително с антихистамини, деконгестанти или назални спрейове.
Медицинско лечение
Ако подозирате, че имате алергия, свържете се с Вашия лекар, особено в случай, че симптомите Ви се влошат или не реагират на каквото и да е лечение. Вашият лекар може да определи дали всъщност е алергия и предпише необходимото лечение. Трябва да потърсите незабавна медицинска помощ в случай на припадък, объркване, хрипове, затруднено дишане, гръдна болка, стягане в гърлото или подуване на лицето или езика.
