Варенето на картофите, преди да ги хвърлите в пещта, помага на парчетата да развият хрупкаво външно покритие. Периодът на кипене също намалява времето, необходимо за печене на картофите, за да ги готвите напълно и да ги накарате да се разхладят. Частите от картофи само се нуждаят от малко време във врящата вода, за да започнат процеса на готвене. Частите с големи размери са най-подходящи за този начин на готвене. Използвайте какъвто и да е вид картофи, за да създадете хрупкава странична чиния.
Етап 1
Обелете кожата на картофите. Изплакнете сварените картофи, за да отстраните останалите замърсявания. Нарежете картофите в 1-инчови парчета, като коригирате размера по желание, за да направите парчетата по-големи или по-малки.
Стъпка 2
Поставете картофените парчета в тенджерата. Покрийте картофи със студена вода и добавете щипка сол.
Стъпка 3
Поставете картофите под висока температура, докато се затоплят. Продължете кипенето на картофените парчета за 5 минути. Извадете картофите, разклатете ги, за да омекотите краищата.
Стъпка 4
Изсипете 2 до 3 супени лъжици зехтин в тиган. Поставете тавата във фурната на 425 F за загряване на маслото.
Стъпка 5
Изсипете картофите в тигана, леко се хвърляйте, за да покриете. Поръсете в желаните подправки като сол, черен пипер, чесън и розмарин. Хвани отново картофите, за да разпределите подправките.
Стъпка 6
Печете картофите за 45 до 60 минути. Разбърквайте картофи на всеки 15 минути, така че да се хранят равномерно. Тествайте картофите, като ги нарязвате и ги вкусвате, за да проверите за мека среда и свеж външен вид.
Нещата, от които се нуждаете
- Картофобелачка
- Нож
- тенджера
- Сол
- Зехтин
- Пипер
- Чесън
- розмарин
- Тава за печене
