Le Creuset произвежда голямо разнообразие от добре изработени кухненски съдове - от емблематичните си емайлирани чугунени бонбони и "френски фурни" до съдовете за варене с камък и аромати, сос от неръждаема стомана и тигани. Свинските филета, продавани в 3 до 5 паунда обезкостени печени филета и 1 1/2 до 2 паунда филе, изискват хлебар или готвене с плитки страни. Изпечете нискомаслено, богато на протеини свинско филе, открито във вашето бисериуер от Le Creuset.
Етап 1
Предварително загрявайте фурната до 325 градуса по Фаренхайт. Разтрийте долната част на тигана на Le Creuset със супена лъжица олио за готвене.
Стъпка 2
Извадете филето от опаковката му. Пакетите могат да съдържат марината; можете да го махнете, като изплакнете месото във вода - маринати да съдържат допълнително сол - или да го използвате в съда за готвене.
Стъпка 3
Поставете печеното в гърнето и добавете подправки като сол, черен пипер, розмарин или чесън, ако желаете, до обикновен свинско месо.
Стъпка 4
Добавете до чаша пилешки бульон или вода до дъното на тигана. Тиганът Le Creuset не е конструиран да суши печено - месото трябва да бъде поднесено.
Стъпка 5
Печете филето за около 30 минути на килограм - 45 минути общо за филето - докато свинското месо достигне вътрешна температура от 155 F. Тиганът Le Creuset се нагрява много равномерно, затова започнете да проверявате температурата на месото наполовина през нагряването, за да разберете колко бързо печенето се готви. Подменете всички течности, които избягват като пара, когато отваряте вратата на фурната.
Стъпка 6
Извадете печено и го покрийте с алуминиево фолио в тенджерата за готвене, за да позволите на печено да почине за около 10 минути. Алтернативно, покрийте готвене с капака. През този период, печено ще продължи да готви, като го довежда до температура на обслужване от 160 до 165 F.
Нещата, от които се нуждаете
- Свинско обезкостено печено филе или филе, опаковани със или без марината
- Le Creuset правоъгълен хлебопроизводител, готварска печка или голям гартин
- 1 с.л. олио за готвене
- Розмарин или чесън (по избор)
- 1 чаша бульон или вода
- Термометър с бързо четене
- Ръкавици или горещи тампони
- Алуминиево фолио
Съвети
- Поставете печено, подправено с кимион, на легло от кисело зеле - или печено печено с ябълки за спад лечение. Плодовете могат да бъдат печени при 425 F за около 15 минути; Продуктите за печене Le Creuset са безопасни за употреба в пещи до 500 F.
Предупреждения
- Винаги носете ръкавици за фурната, за да се справите с горещи печене, и използвайте подложки или подложки за изолиране на плотове или дървени повърхности.
