Ако диетата ви се състои предимно от преработени храни, вероятно ще пропуснете много хранене. Цели храни - като плодове, зеленчуци, постно месо и риба, пълнозърнести храни, ядки и семена - са много по-здравословни от сиренето и микровълновата пица. Но кои храни са крайната? Храните, които опаковат най-много хранителни вещества и са научно доказани за борба с болестите, са най-здравословните храни в света и тези, които трябва редовно да се появяват на вашата чиния.
Убиецът Кале
Завършете връзката си с гладки глави на айсберг маруля и се с кал вместо това. Само с 36 калории, 1 чаша кален опаковка в почти 3 грама диетични фибри, повече от 100 процента от дневния прием на витамин А от жената и повече от 100 процента от мъжките и много повече от 100 процента дневен витамин К за всички възрастни. И като част от семейството на кръстоцветните зеленчуци - включително зеле, броколи и кохраби - кале също е богат на болкоуспокояващо съединение, наречено сулфурофан, което може да помогне за предотвратяване на рака чрез отстраняване на тялото от потенциални канцерогени.
Супер сьомга
Ако искате да намалите риска от сърдечни заболявания, убиец номер 1 на американците, сложете малко сьомга в чинията. В допълнение към това, че е богат източник на висококачествен протеин, сьомгата е един от най-добрите източници на храна на омега-3 мастни киселини ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина. Според уебсайта на Медицинския център на университета в Мериленд, EPA и DHA понижават високия холестерол и кръвното налягане, и двете рискови фактори за сърдечни заболявания. Всъщност, според проучване, публикувано в JAMA през 2006 г., храненето на една до две порции мазна риба, като сьомга всяка седмица, намалява риска от коронарна смъртност с 36% и намалява риска от пълна преждевременна смъртност с 17%.
Перфектно нар
Тези малки семена могат да бъдат болка, за да извлекат, но усилието си заслужава. Един плод има почти 5 грама протеин, над 11 грама фибри и една четвърт от дневния прием на фолиева киселина за възрастни. Но това, което отличава нар, е високите нива на антиоксиданти за борба с болестите, наречени флавоноиди и полифеноли. Сокът от нар е особено мощен; проучване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry през февруари 2008 г., установило, че сокът от нар има значително по-висока антиоксидантна активност от Acai, черен череша, боровинка и сок от червена боровинка; вино; и зелен, черен и бял чай.
A-Plus за артишок
Не е тайна, че добавянето на повече фибри към вашата диета ще подобри здравето ви, като ви помага да отслабнете, да намалите холестерола и да се борите със сърдечни заболявания. Що се отнася до зеленчуците, артишокът е влакно електроцентрала - с над 10 грама на средно артишок. Нещо повече, те са били най-висококачествените зеленчуци по отношение на антиоксидантния им капацитет в проучване, публикувано през юли 2006 г. в The American Journal of Clinical Nutrition. Те са били по-високи в антиоксидантите, отколкото дори и тъмен шоколад, боровинки и червено вино.
О-така-здравословно зехтин
На основата на масите в Испания и Италия зехтинът е богат на определен вид мазнини, наречени мононенаситени мастни киселини, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания и инсулт. Съгласно преглед, публикуван във фармакологичните изследвания през януари 2007 г., зехтинът има разнообразни антиатерогенни ефекти, което означава, че предотвратява натрупването на плаки в артериите, което може да доведе до няколко заболявания, включително коронарна болест на сърцето, болест на каротидната артерия, периферна артериална болест и хронично бъбречно заболяване. Авторите на прегледа постулират, че ниската поява на сърдечно-съдова смъртност в южноевропейските средиземноморски страни, въпреки разпространението на рисковите фактори, може да бъде обяснена отчасти от богатите на маслиново масло диети в тези страни.
