Ако пренебрегвате ползите от яйцата в диетата си, бихте могли да изпуснете източник на протеини, който добавя витамин D за изграждане на костна система. Въпреки това, яйцата са с висок холестерол, което е източник на мазнини, които могат да повлияят неблагоприятно на вашето здраве, ако имате сърдечно заболяване. Модерацията е ключова, когато става дума за ядене на яйца, така че да можете да пожънете хранителните ползи, без да допринасяте твърде много холестерол за вашата диета. Винаги говорете с лекаря си, преди да започнете програма за диета, за да сте сигурни, че здравето ви може да поддържа диета с увеличен брой яйца.
Опасностите от холестерола
Яйцата получават лошата си хранителна репутация, защото имат високо съдържание на холестерол - мазнина, която естествено циркулира в кръвта ви. Имате нужда от някои количества холестерол в диетата си, за да сте здрави. Например, холестеролът е отговорен за изграждането на защитните клетъчни стени в тялото ви. Ако обаче имате твърде много холестерол в кръвта си, кръвта става по-дебела и по-трудна за сърцето ви да помпа. Резултатът може да бъде високо кръвно налягане и сърдечни заболявания, ако нивото на холестерола ви се покачи твърде високо.
Холестерол и яйца
Яйчен жълтък е мястото, където се намира холестеролът, а средният голям яйчен жълтък съдържа около 186 mg холестерол, според MayoClinic.com. Препоръчителният дневен прием на холестерол за здрав човек е 300 мг, докато човек с рискови фактори като сърдечни заболявания, диабет или висок липопротеин с ниска плътност или "лош" холестерол трябва да консумират по-малко от 200 мг холестерол на ден. Тъй като един яйчен жълтък съдържа почти целия дневен прием на холестерол, много от тях се избягват от страх от повишаване нивата на холестерола.
Хранителните качества на яйцата
Не пишете яйца още - те съдържат много хранителни фактори, които ги правят добър избор. Един пример е холинът, който е хранителен елемент, свързан с мозъчната функция. Едно яйце съдържа 25% от препоръчителния холинов прием за деня. Яйцата също са източник на витамин D, хранителен елемент, който работи с калций, за да поддържа костите ви здрави. Тъй като малко естествени източници на витамин D съществуват като хранителни опции, яйцата могат да бъдат здравословна и удобна алтернатива на високо съдържание на мазнини витамин D опции като говежди черен дроб.
Как да ги изяде
Докато яйцата са с високо съдържание на холестерол, те имат ниско съдържание на наситени мазнини, които се считат за най-здравословна форма на мазнини. Това означава, че не бива да прескачате яденето на яйце в полза на сутрешната колбаса, която е с високо съдържание на наситени мазнини в сърцето. Това, което можете да направите, е да се насладите на цялото яйце с храна и да ограничите оставащия прием на храни с високо съдържание на холестерол, като например пълномаслени млечни продукти или месни продукти. Друга възможност е да се консумират само белтъчини или заместители на яйца, които не съдържат холестерол от яйчни жълтъци. Единственият недостатък на тези опции е, че те не съдържат витамин D яйчни жълтъци.
