Патладжанът е изобилен обикновен зеленчук в повечето части на Съединените щати, но много домакински готвачи не знаят как да го подготвят и подготвят. Докато много методи могат да се използват за приготвяне на патладжан, включително захар, печене и пържене, здрав, прост метод, който води до ароматен патладжан, е да го изпечете във фурната с традиционни италиански билки. При готвенето на патладжан, използвайте петрола пестеливо, тъй като гъбата като патладжан има склонност да се накисва много бързо.
Етап 1
Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Изплакнете патладжана под студена вода от кранчето. Подсушете патладжана с хартиени кърпички и поставете патладжана върху чиста дъска за рязане.
Стъпка 3
Премахнете приблизително един инч от горната и долната част на патладжана с остър нож. Изхвърлете горната и долната част или ги запазете за домашна супа, ако желаете.
Стъпка 4
Нарежете патладжана в кръгчета с дебелина около 1 инч. Поставете кръговете от патладжана върху чист лист за печене.
Стъпка 5
Почистете кръговете от патладжана с екстра винено зехтин от двете страни и ги подправете с морска сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
Стъпка 6
Поръсете половината от мащерката, риган, розмарин и босилек върху горната част на филиите на патладжана. Поставете листа за печене във фурната в централната стойка и гответе патладжана за 10 минути.
Стъпка 7
Обърнете филиите на патладжана и ги покрийте с останалите подправки. Поставете листа за печене обратно във фурната за още 10 минути.
Стъпка 8
Прехвърлете филиите на патладжана на топла сервираща чиния с шпатула и ги поднесете веднага, докато са горещи.
Нещата, от които се нуждаете
- Целият патладжан
- Хартиени кърпи
- Почистете дъската
- Остър нож
- Чист лист за печене
- Четка за храна
- Екстра винено зехтин, за четкане
- Морска сол, на вкус
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- 1/4 чаена лъжичка суха мащерка
- 1/2 супена лъжица изсушена риган
- 1/2 чаена лъжичка млян сушен розмарин
- Топла сервираща чиния
- шпатула
- Чесън-влива маслиново масло, по избор, на вкус
Съвети
- За малко допълнително вкус, можете да изстивате нарязаните филийки патладжан с топла чесън-влива маслиново масло точно преди да сервирате. Използвайте маслиновото масло с вкус на чесън, за да запазите патладжана твърде мазна.
