Свинската филе често се използва като пържола за печене, защото месото е нежна и постно. Има по-скъпи разфасовки от пържола, но хората, които гледат на консумацията на мазнини, предпочитат това намаление поради ниския си процент на мазнини. Месото може да дойде вече омекотено - процес, извършен с омаловажаващ се малц - но също така можете да постигнете този ефект у дома. Ако желаете, масажирайте месото с пръсти, за да го омазните, преди да използвате подправките.
Етап 1
Опитайте пържола по желание. Например, разтривайте го с пържола, подправки, чесън или черен пипер и сол. Можете да използвате зехтина и различни билки, в зависимост от вкуса, който искате да постигнете във вашата пържола.
Стъпка 2
Изградете голяма пирамида от брикети от дървени въглища почти до скарата. Светли с мач или запалка и оставяйте брикетите да горят. След като слой пепел покрива брикетите, спуснете пирамидата и разпределете въглен равномерно по дъното на скарата.
Стъпка 3
Поставете филето на грил и гответе според дебелината му. Една пържола трябва да се приготвя в продължение на четири до пет минути на страна на дек на дебелина, за да се постигне среден кладенец. Среден рядък трябва да готви за две или три минути, а рядко може да се наложи само една или две минути на всяка страна.
Нещата, от които се нуждаете
- Свинска пържола
- подправки
- дървени въглища
- Съвпадение или по-лека
