Кимион е подправка, която подобрява много средиземноморски, индийски, северноафрикански и близкоизточни ястия. Произведен от семената на растение, принадлежащо към семейство магданоз, кимион - както в своята цялостна, така и в земната форма - е бил използван медицински от древни времена. Съвременните научни изследвания показват, че терапевтичните дози кимион могат да окажат влияние върху нивата на кръвната захар, особено при хора с диабет. Говорете с Вашия лекар за ползите и недостатъците на употребата на кимион.
Резултати от изследванията на животни
Изследване от 2005 г., публикувано в "Диабет, затлъстяване и метаболизъм", изследва резултатите от комбинациите от есенциални масла, прилагани на плъхове с индуциран диабет. Маслото от маслинено масло е едно от използваните масла, заедно с други като риган, сминдух и канелено масло. Учените открили, че комбинации, включително кимион, успяват да понижат нивата на кръвната захар. Те предполагат, че кимионът и другите етерични масла могат да направят това, като увеличат чувствителността на тялото към инсулин.
Резултати от изследванията на човека
Една дневна доза от 2 грама Nigella sativa, известна още като черен кимион, е била дадена на пациенти с диабет тип 2 в проучване на "Индийски вестник по физиология и фармакология", публикувано през 2010 г. Диагностиците приемат кимион заедно с редовните си лекарства. След 12 седмици субектите, които консумират 2 грама кимион всеки ден, са имали значителен спад в нивата на кръвната си захар, което кара учените да заключат, че кимионът може да бъде ефективна възможност за лечение на диабет. По-късно изследване, проведено от изследователи в изследователския център за диабет в Монреал, установи, че кимионът може да повиши чувствителността към човешкия инсулин.
Взаимодействие с лекарства за диабет
Ако приемате лекарства за диабет, избягвайте да приемате каквато и да е форма на допълнителен кимион, освен ако не сте били специално назначени от Вашия лекар. Това включва антидиабетни лекарства като инсулин, глипизид, глибурид, хлорпропамид, глимепирид и толбутамид. Взети заедно, лекарства за диабет и допълнителен кимион може да предизвикат нивото на кръвната Ви захар да спадне под 70 mg / dL. Ако това се случи, може да получите главоболие, замъглено виждане, треперене и умора. В крайни случаи, комбинацията може да доведе до загуба на съзнание или припадъци.
Безопасността на кимиона в готвенето
За диабетици е безопасно да се използват смлени кимион или кимион като ароматизатор при готвене. Количеството, използвано в храната, е далеч по-малко от големите дози, съдържащи се в хранителните добавки или приложени в научни изследвания. Американската асоциация по диабет насърчава диабетици да използват кимион и други билки и подправки вместо соли или солени подправки, като начин да се намали приема на натрий. Добавете кимион в къри, чили или яйце, или го разбъркайте с други подправки, за да образувите месо, риба или птици.
