Печените пилешки крака и бедрата често излизат от пещта бледа и с неприятно мокра кожа. Един от начините да се облекчи този проблем и да се гарантира, че вашето пиле излиза от пещта хрупкави и златисто-кафяви, е да изсипете пилешките крака и бедрата в тиган, преди да ги изпечете. Угарянето кафява кожата на пилето и я хруска, което спомага за задържането на влагата в месото, като по този начин се предотвратява потъмняването на кожата.
Етап 1
Нарежете излишната мазнина и космите от пилешките крака и бедрата. Това ще помогне на пиле кафяво по-добре и ще намали количеството на мазнините, които палто на пилето, тъй като пие.
Стъпка 2
Загрейте 2 супени лъжици. от зехтин в тиган при средно висока температура.
Стъпка 3
Поставете пилешките крака и бедрата в тигана. Не ги тълпете или те няма да се кафтват правилно.
Стъпка 4
Наблюдавайте парчетата пиле за 15 минути. След като са готови, пилето трябва да бъде кафява от всички страни.
Стъпка 5
Извадете пилето от тигана и го поставете върху телена поставка в тиган. Дръжката ще позволи на капещата мазнина да се отцеди в дъното на тенджерата, където не може да направи кожата на пилето влажна и напукана.
Стъпка 6
Сезон и пекат пиле, както се ръководи рецептата ви.
Нещата, от които се нуждаете
- Нож
- 1 кг пилешки крака и бедрата
- 2 супени лъжици. зехтин
- Skillet
- Тава за печене с тел
