Всички храни играят важна роля за здравето на вашето тяло. Някои от тях са по-важни от другите за оптималното представяне на определен орган или система. Мозъкът се нуждае от мазнини, протеини, въглехидрати и микронутриенти. Институтът "Франклин" използва четиристранна пирамида, за да опише как мастните киселини, аминокиселините, глюкозата и микроелементите работят заедно за изграждането, поддържането, подхранването и ремонта на мозъка ви.
Мастни киселини
Кокосовият орех съдържа Омега 3. Снимка: iSailorr / iStock / Getty Images Омега-3 и омега-6 мастни киселини съставляват почти две трети от мозъка ви, според института Франклин. Молекулите на мастните киселини съставят външния слой на невроните - които предават информация в целия ви мозък - и са важни хранителни компоненти за здравето на мозъка. Повечето плодове и зеленчуци не са известни със съдържанието на мазнини, но някои го правят. Авокадото е вкусен и разнообразен източник, а също и кокосови орехи. Вие също се нуждаете от алфа-линоленова киселина, омега-3 мазнина, която зелените листни зеленчуци осигуряват. Царевицата осигурява известна линолова киселина, друга важна мастна киселина.
Аминокиселини
Бобови растения. Снимка: paleka19 / iStock / Getty Images Вашият мозък се нуждае от аминокиселини, които се доставят от протеини, за да подхранват клетките. Най-добрите източници за пълни протеини, разбира се, са месото и млечните продукти. Някои зеленчуци обаче предлагат някои от аминокиселините, които вашият мозък се нуждае, като триптофан, фенилаланин и тирозин. Плодовете и зеленчуците с високо съдържание на витамини С и Е също играят роля в защитата на невроните от увреждане от молекулите на свободните радикали. Тирозинът може да бъде събран от авокадо, банани, лимонов боб и някои семена. Сушени боб - бобови растения - и зелените листни зеленчуци доставят незаменими аминокиселини.
гликоза
Плодовете имат естествена глюкоза. Снимка кредит: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Без въглехидрати, тялото ви не получава глюкозата, от която се нуждае, за да зарежда клетките. Глюкозата е единственото гориво за клетките на мозъка ви, според института "Франклин", и това влияе силно върху функцията на паметта. Комплексните въглехидратни храни, както и тези, които са по-ниски по отношение на гликемичния индекс, са по-добри за цялостното, дългосрочно функциониране на мозъка. Почти всички плодове и зеленчуци осигуряват някои въглехидрати.
Микронутриентите
Череши. Снимка: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Вашият мозък зависи от кислорода за оцеляване и функциониране. USDA Agricultural Research Service продължава да разкрива данни за многобройните видове микроелементи, които действат за балансиране на кислорода в мозъка ви. Тези сложни молекули също действат срещу клетъчно увреждащи кислородни молекули на свободните радикали. Храненето на голямо разнообразие от плодове и зеленчуци осигурява на вашия мозък микронутриенти, особено витамини Е, С и А, плюс лутеин, бета каротин и ликопен. В горната част на списъка са цитрусови плодове, боровинки, череши, къпини, кръстоцветни зеленчуци като броколи и зеле, както и зелени листа като спанак, зеленчуци и зеле.
