Диетите с ниски въглехидрати може да са по-добри за намаляване на риска от сърдечни заболявания и загуба на тегло, отколкото при диетата с ниско съдържание на мазнини, според проучване, публикувано в Annals of Internal Medicine през септември 2014 г. Те могат да бъдат полезни и за контролиране нивата на кръвната захар за тези с диабет , Не винаги е лесно да разберете кои храни са ниски както с захар, така и с въглехидрати, но без да отделяте много време за четене на етикети.
Ниско съдържание на въглехидрати, ниско-захарно месо, домашни птици и морски дарове
Като цяло, месото, домашните птици и много видове морски дарове са с ниско съдържание на въглехидрати и съдържат малко, ако има такива, захар. Плюшено и пържено пиле или морски дарове и имитация на морски дарове са сред малкото изключения. В противен случай повечето от богатите на протеини храни съдържат по-малко от 5 грама въглехидрати на порция от 3 унции. Това не означава, че трябва да ядете неограничено количество месо на нисковъглехидратна диета, защото все още трябва да наблюдавате приема на наситени мазнини, за да сте здрави.
Яйца и млечни продукти с ниско съдържание на въглехидрати
Яйцата са естествено богати на протеини и имат ниско съдържание на въглехидрати, като цялото яйце има по-малко от 1 грам захар или въглехидрати. Поради естествената захар, лактозата, намерена в млякото, повечето млечни продукти съдържат поне някои въглехидрати и захари. Повечето сирена са склонни да имат естествено ниско съдържание на тези захари, като по-малко от 1 грам въглехидрати при всеки 1-унция сервират, въпреки че някои видове имат малко по-високо съдържание на въглехидрати. 1/2 чаша сервиране на нискомаслено извара има около 3 грама въглехидрати, а същото количество пълномаслено рикота има почти 4 грама въглехидрати. Един контейнер, съдържащ едностранно грозде, съдържа около 6 грама въглехидрати, почти всички от захар, а други видове кисело мляко са дори по-високи в въглехидратите и захарта. Млякото е много по-високо в въглехидратите, с около 12 грама на чаша, независимо от съдържанието на мазнини в млякото.
Нискокалорични ядки и семена
Ядки и семена може да бъде вкусна ниско-въглехидратна закуска. Всяка 1-унция сервиране на пекани, фъстъци, лешници, орехи или бадеми има 5 грама въглехидрати или по-малко. Същото важи и за една супена лъжица масло от слънчогледово семе или масло от кашу, направено без добавени захари. Фъстъчено масло има около 7 грама въглехидрати в 2 супени лъжици. Пинова ядки, смесени ядки и кашу, всички имат по-малко от 9 грама въглехидрати за унция.
Нискокафяви зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати
Въпреки че нишестени зеленчуци, като картофи и грах, са с високо съдържание на въглехидрати, същото не е вярно за много нестероидни зеленчуци. За около един грам въглехидрати, можете да ядете 1/2-чаша сервиране на суров ендив или чаша суров спанак, зеле или маруля. Други зеленчуци с по-малко от 5 грама въглехидрати на порция включват зеле, краставици, броколи raab, консервирани mung фасул, карфиол, летен скуош, гъби, аспержи, okra, броколи, суров жълт домат, чушки и варени спанак. Попълнете половината си чиния с тези зеленчуци и ще получите много фибри, витамини и минерали, без да консумирате твърде много грамове захар или въглехидрати.
Долни въглехидратни плодове
Докато плодовете обикновено са естествено по-високи в захарите, все още е възможно да се яде клементин или раймон без да се превишават 10 грама въглехидрати или захари. Чаша диня или ягоди има малко под 12 грама въглехидрати, а в случай на ягоди, 3 грама идват от фибри. Чаша праскови, ябълки, малини, пъпеш, къпини или авокадо има по-малко от 15 грама въглехидрати. Авокадото също има 10 грама фибри, а малините и къпините имат около 8 грама влакно на чаша, което ги прави сред най-добрите плодове за тези, които преброяват въглехидратите.
Въглехидрати срещу Нетните въглехидрати
Някои диети с ниско съдържание на въглехидрати препоръчват преброяване на нетните въглехидрати вместо общо въглехидрати. Нетните въглехидрати обикновено се определят като общи въглехидрати минус въглехидрати от фибри и захарни алкохоли. Този тип изчисление не отразява точно ефекта на храната върху нивата на кръвната захар точно според Американската диабетна асоциация, така че диабетиците не трябва да използват нетни въглехидрати при преброяване на въглехидратите за контрол на кръвната захар. Но диабетици може безопасно да извадят грамовете влакна от общия въглехидрати, ако храната има повече от 5 грама фибри, според Университета на Кентъки Кооперативно разширение.
