Докато някои хора пожелават сурово бисквитно тесто повече от изпечени бисквитки, консумирането на сурово бисквитно тесто е свързано с редица опасения за здравето. Суровите хранителни продукти могат да съдържат бактерии, които могат да причинят болка и да изпитат чревни безредици, повръщане или бъбречна недостатъчност. Освен че не ядете, трябва също внимателно да боравите тестото в сурова форма, за да избегнете поглъщането на потенциално вредни бактерии.
Nestle Recall
През юни 2009 г. производителят на хранителни продукти Nestle припомни, че бисквитното тесто от "Тайл хаус" се дължи на факта, че бисквитното тесто е било замърсено с бактериален щам на Е. coli. Нестле припомни тестото на бисквитите, след като повече от 60 души се разболяха и девет претърпяха бъбречна недостатъчност. Въпреки че фирмата съветва хората да не ядат сурово бисквитно тесто на етикета, тестото все още може да е опасно, ако човек го е докоснал, без да измие ръцете си или повърхностите за готвене, след като я е обработвал. Тестото за бисквитното тесто, последвано от други, се отнася за хранителни патогени, открити в спанак, фъстъци и чушки.
Домашно бисквитно тесто
Това не е просто препечена бисквитка тесто, което може да бъде опасно за вашето здраве. Cookie тестото, което се смесва у дома, също може да съдържа замърсени продукти. Яйцата, дори и пастьоризираните яйца, могат да имат бактерии в тях, когато са сурови. Други компоненти, като брашно, също могат да съдържат бактерии, когато са оставени неподготвени. Същото важи и за храни като тесто за пици. Топлината от изпичането на бисквитите помага да се убиват бактериите, за да не се зарази с вас. Също така трябва внимателно да инспектирате всички компоненти, които използвате, за да печете за обезцветяване, изтичане на опаковки или необичайни миризми на продукти, което може да означава, че сте замърсили храни.
Предупредителни знаци
Признаците, които сте изпитали бактериално замърсяване от яденето на сурово бисквитно тесто, включват диария и коремни спазми. Докато хората естествено имат Е. Коли в стомашно-чревния тракт, бактериите могат да бъдат особено вредни за тези, които вече са понижили имунната система, като хора с бъбречни заболявания или рак. В допълнение към Е. Coli, бактериите от салмонела също живеят в яйца, които не са сготвени, и могат да причинят подобен храносмилателен удар като бактерията Е. Coli.
Решение
Освен че не го ядете, внимателно боравете с бурканче за бисквити. Измийте добре ръцете си с антибактериален сапун преди и след боравенето с него. Използвайте антибактериален почистващ препарат, за да намалите риска от бактерии на замърсени повърхности. Приемането на тези стъпки може да ви помогне да намалите риска от вредно въздействие, свързано с обработката на бисквитките.
