Охлювите са често срещани във френските ресторанти и може би се чудите дали тази необичайна храна е здравословно допълнение към вашата диета. Охлювите осигуряват основни хранителни вещества, но имайте предвид, че начинът, по който ги приготвяте, е важен също. Яжте ги като част от балансирана диета и говорете с диетолог, ако не сте сигурни как да ги приберете в своя хранителен план.
Контрол на теглото
Охлювите могат да бъдат здравословни за хранене, защото те могат да ви помогнат при управлението на теглото, независимо дали трябва да отслабнете или да поддържате текущото си тегло. Отслабването означава ограничаване на консумацията на калории, така че да е по-малко от разходите Ви. 100-грамният размер на охлювите има само 90 калории. Тази порция осигурява 16 грама протеин, който е хранителен пълнеж. Охлювите могат да се впишат в нисковъглехидратна диета, тъй като имат само 2 грама въглехидрати на порция.
Мазнини
При 100 грама сервиране на охлюви се осигуряват 119 милиграма ейкозапентаенова киселина, което ги прави здрав избор. EPA е дългоосновна мастна киселина с омега-3 в морски дарове и средният прием на 250 милиграма дневно от този вид мастни киселини може да намали риска от сърдечни заболявания, съгласно Насоките за хранене от 2010 г. от Министерството на здравеопазването на САЩ и Човешки услуги. Друго предимство на охлювите е, че имат по-малко от 2 грама общо мазнини и по-малко от 1 грам нездравословни наситени мазнини.
Калий и натрий
Охлювите имат здравословно ниво - 382 милиграма калий и само 70 милиграма натрий на 100 грама. Нискокалиевата диета с високо съдържание на натрий може да доведе до високо кръвно налягане и да увеличи риска от инсулт, сърдечни заболявания и бъбречни заболявания. Здравите възрастни трябва да получат най-малко 4700 милиграма калий на ден и не повече от 2300 милиграма натрий.
Други хранителни вещества
Нуждаете се от желязо за здрави червени кръвни клетки, а охлювите осигуряват 3,5 милиграма желязо, или почти 20% от дневната стойност. Желязото в охлювите е под формата на хема, което е по-лесно за тялото ви да абсорбира от желязото от растителни източници. Други важни хранителни вещества в охлювите са витамин В-12 и магнезий.
Ограничете приема на охлюви, ако сте на диета с ниско съдържание на холестерол, защото 100 грама сервират 50 милиграма холестерол.
