Антиоксидантите могат да предпазват клетките от радикализирано увреждане на молекулите. Американската сърдечна асоциация предлага храната да е по-добър източник на антиоксиданти, отколкото антиоксидантните добавки за намаляване на общия риск от сърдечно-съдови заболявания. Националните здравни институти разработиха антиоксидантен капацитет за абсорбция на кислородния радикал или ORAC, система за оценяване за измерване на антиоксидантната активност в отделните храни. Уебсайтът на ORAC Values показва, че храни с високо съдържание на антиоксиданти могат да помогнат за предпазването от дегенерация и заболявания, свързани с възрастта.
сушени сливи
Сини сливи имат витамин А. Сушени сини сливи съдържат фитонутриенти антиоксиданти неохлорогенна и хлорогенна киселина и антиоксидант бета-каротин. Според сайта на Health Herbal, чаша сушени сини сливи осигурява 84% от дневната стойност за антиоксидантния витамин А.
стафиди
Стафидите са сред водещите източници на антиоксиданти в Министерството на земеделието на САЩ. Стафидите съдържат антиоксидантния катехин, растителните стероли и флавоноидите. Стафидните антиоксиданти могат да потиснат растежа и образуването на тумори. Според уебсайта на Калифорния Райсн, Институтът по рак публикува изследване, което показва, че катехинът, открит в стафидите, намалява броя на туморите при мишки с най-малко 70%.
боровинки
Боровинките са водещ източник на антиоксиданти. Според уебсайта True Blueberry, изследователите на USDA от Университета на Туфт класират боровинките номер едно в антиоксидантната активност в сравнение с 40 вида плодове и зеленчуци.
Къпини
Боровинките имат витамин С. Уеб сайтът на Ръководството за антиоксиданти подсказва, че къпините са сред първите десет източника на антиоксиданти. Боровинките съдържат полифеони и антоцианини, които могат да помогнат за предотвратяване на рак и сърдечни заболявания. Боровинките са богат източник на антиоксидант витамин С.
ягоди
Ягодите имат витамин С. Според уебсайта на Световната здравословна храна, антоцианините дават на ягоди червен пигмент и имат силни антиоксидантни свойства. Една чаша ягоди съдържа 136,1% от дневната стойност на антиоксидант витамин С.
малини
Малините са съвкупни плодове, които са част от розовото семейство. Според базата данни Worlds Healthiest Foods, малините съдържат фитонутриевата елергична киселина. Елегичната киселина допринася за антиоксидантната активност при малините. Малините имат почти 50% повече антиоксидантна активност от ягоди.
сливи
Сливите могат да потиснат растежа на рака на гърдата. Статия от 2009 г. в "Дейли мейл" призовава сливи "новата суперхрана". Статията показва, че една слива съдържа почти същото количество антиоксиданти като шепа боровинки. Фитонутриентите в сливите могат да инхибират растежа на рака на гърдата.
портокали
Портокалите съдържат витамин С. Също така, според базата данни на World's Healthiest Foods, един единствен портокал осигурява 116,2% от дневната стойност на антиоксиданта витамин С. Витамин С е първичният ви водоразтворим витамин, който защитава вътрешността и екстериора на клетките във вашето тяло. Витамин С може да ви предпази от рак и да потисне възпалението и натрупването на холестерол.
