Въпреки, че вегетарианската диета не е за всеки и се планира внимателно, за да се гарантира, че ежедневните хранителни нужди са задоволени, тези, които следват вегетариански хранене, могат да очакват няколко ползи за здравето. Например преглед от 2010 г. в "Хранене в клиничната практика" съобщава, че вегетарианците обикновено имат по-нисък индекс на телесна маса от невегетарианци. Има няколко различни вида вегетариански диети, от които можете да избирате, но избягването на месото е едно от общите неща.
Пещерната диета
Хората, които следят pescatarian диети избегне червено месо и домашни птици, но консумират риба и други морски дарове. За разлика от това, невегетарианците обикновено консумират всички видове хранителни продукти на животинска основа, включително червено месо, домашни птици и морски дарове. Двете невегетариански и пекаткариански диети включват яйца, млечни продукти и растителни храни в своите планове за хранене. Изследване от 2009 г., публикувано в "Diabetes Care", съобщава, че pescatarian dieters имат по-ниски индекс на телесна маса и по-нисък риск от развитие на диабет тип 2, отколкото месоядците.
Лакто- и ово-вегетарианци
Много от вегетарианците, които приемат диета, добавят яйца, млечни храни или и двете към диетата си, в допълнение към яденето на различни растителни храни. Лакто-ово вегетарианците избягват месо, птици и морски дарове, но ядат както яйца, така и млечни продукти - като мляко, кисело мляко и сирене. Лакто-вегетарианците консумират млечни храни, но избягват месо, птици, морски дарове и яйца. Ово-вегетарианците ядат яйца, но избягват всички млечни храни, месо, птици и морски дарове.
Веган диети
Веганските диети избягват всички храни, получени от животни. Веганите не ядат месо, птици, морски дарове, яйца или млечни продукти. Те също така избягват хранителни продукти, съдържащи желатин - съставка, получена от животински колаген - намерени в много смолисти бонбони, бонбони и желатинови десерти. Тъй като вегетарианските диети са най-ограничен тип вегетарианска диета, необходимо е внимателно планиране, за да се гарантира, че веганите отговарят на ежедневните хранителни нужди. Важни хранителни вещества за вегетарианците са витамин D, витамин B-12, калций, желязо, цинк и омега-3 мастни киселини, съгласно прегледа от 2010 г. в "Хранене в клиничната практика". В някои случаи може да се наложи допълване, за да се предотвратят недостатъците на тези хранителни вещества.
Съображения за риск от заболявания
По принцип, колкото по-малко храни се получават от продукти на животинска основа, които ядете, толкова по-нисък ще бъде индексът на телесна маса и рисковете от хронични заболявания. Прегледът през 2010 г. в "Хранене в клиничните грижи" съобщава, че вегетарианците имат по-ниски нива на висок холестерол в кръвта, високо кръвно налягане, смърт от сърдечни заболявания, инсулт, диабет тип 2 и някои видове рак, отколкото невегетарианци. Проучването от 2009 г. в "Diabetes Care" съобщава, че индексът на телесна маса е най-нисък при веганите, последван от лакто-ово вегетариански и pescatarian dieters. Месоядците имаха най-висок BMI.
