Хранителните алергии се появяват, когато имунната система на организма погрешно атакува хранителните протеини, причинявайки на тялото да освободи големи количества хисамини и други имунни химикали. Тялото освобождава тези химикали толкова изведнъж, че човек може да има животозастрашаваща алергична реакция в рамките на мигове на ядене на сгъстяваща храна. До 15 милиона американци могат да страдат от хранителни алергии, според хранителната алергия и анафилаксисната мрежа.
Алергия с ядки
Ядките са един от най-разпространените хранителни алергени. Има няколко семейства ядки, така че човек, който е алергичен към орехи, например, може или не може да има реакция на бадеми. Някои алерголози съветват пациентите си да бъдат безопасни и да избягват всички орехи, ако имат реакция към един вид ядки. Някои лекари съветват пациентите да избягват фъстъци, в случай на кръстосана реакция.
Фъстъчена алергия
Фъстъците не са истински ядки. Те са членове на семейството на бобовите растения, както и грах, боб и нахут. Фъстъчните алергии могат да бъдат животозастрашаващи, дори ако чувствителният индивид не яде фъстъци. Въздушен фъстъчен протеин може да бъде достатъчно, за да предизвика реакция, ако алергията е тежка. Някои хора с алергия към фъстъци могат да понесат рафинирано фъстъчено масло, тъй като целият протеин е бил отстранен.
нахут
Нахутките са най-широко консумираното бобово брашно в света, според CDC's Fruits and Veggies Matter. Нахутките са често срещани в Близкия Изток кухня. Те са основен източник на протеини за вегетарианци и други, които ограничават количеството месо в диетата си. В зависимост от сорта, нахутът, известен също като garbanzo, може да бъде бледо жълт, червен, кафяв или черен.
Трябва ли да избягвате нахут?
Освен ако не сте имали алергична реакция към нахут, не е нужно да ги избягвате, дори ако имате алергия към фъстъци или орехи. Повечето хора с фъстъчени алергии търпят други бобови растения без реакция. Вашият алерголог може да извърши тест за кожни болки, който показва положителна реакция към други бобови растения, както и фъстъци, но това не означава, че имате алергична реакция към нахут.
