Изкуствено подсладените продукти дават известно удобство на диабетици, диети с ниско съдържание на въглехидрати и тези, обсебени от здравето на зъбите, които искат да избегнат отрицателните ефекти на захарта. Въпреки че някои сортове са били подложени на отрицателна преса през цялата им история, тези на пазара са преминали проверка от Американската асоциация за храни и лекарства въпреки това. Както всяка храна - естествена или синтетична - заместителите на захарта обаче могат да бъдат нежелани от отделните имунни системи. Въпреки че няма научни изследвания, които потвърждават алергиите към подсладители, анекдотични данни сочат възможността.
Продукти, съдържащи аспартам
Аспартамът е одобрен за употреба от Американската агенция по храните и лекарствата през 1981 г. Оттогава той подслажда дъвка, сода и бонбони, както и други ядивни продукти. Аспартамът се оценява на 160 до 250 пъти по-сладък от захарната маса, въпреки че неговите свойства се губят, ако са подложени на печене. След въвеждането на аспартама, FDA започва да получава съобщения за лоши ефекти от поглъщането. Съобщените симптоми включват главоболие, уртикария, обриви, появяване на възли на кожата и спорадична астма. Въпреки че тези условия са потвърдени от отделни лекари, аспартам не е идентифициран като алерген в проучванията, проведени от Националните здравни институти.
Захаринови продукти
Захаринът се е насочил към кухненските маси с любезното съдействие на учени от университета "Джон Хопкинс", който го открил през 1878 г. В началото на 70-те години проучвания върху гризачи повдигат въпроси относно потенциала му като канцероген, което води до отмяната на одобрението на FDA през 1972 г. чрез краткотрайна забрана за захарин през 1977 г. Законодателната намеса премахна забраната и последвалите изследвания разкриха по-ранните констатации. Захаринът се използва предимно като трапезен подсладител и има 300 пъти по-малко сладост от захарната маса. Алергичният му потенциал се дължи на антибиотичните му свойства като сулфонамидно производно, които причиняват кожни реакции, изтръпване, гадене, диария и затруднено дишане сред децата. Тези алергични към сулфа наркотици трябва да избягват захарин, според изследване, публикувано от Американската академия по педиатрия.
Сукралозни продукти
Одобрена от FDA през 1998 г., сукралозата се конкурира енергично с аспартам като хранителна добавка, намираща се в безалкохолни напитки, сладолед и печени продукти. Той е 600 пъти по-сладък от захарта на маса и - за разлика от аспартама и захарина - не оставя горчив послевкус. Анекдотичните данни показват, че някои потребители на този подсладител страдат от алергичен ринит, както и от разстройство на храносмилането и безпокойство. Но тежестта на доказателствата е недостатъчна за организации като Американската академия по алергия, астма и имунология да посочат сукралоза - или всеки одобрен от FDA подсладител - като алерген.
Захарни алкохоли
Примерите за захарни алкохоли включват еритритол, изомалт, лактитол, сорбитол и ксилитол. Докато тези захарни алкохоли се срещат естествено в плодовете и зеленчуците, те изискват добавянето на молекули на водорода за използване в ефективно количество като подсладители. За разлика от останалите заместители, никой от захарните алкохоли не е толкова сладък, колкото захарта в масата, а се използва като добавка за сушени меса и бонбони в шоколадови бонбони. Алергиите към тези вещества не са широко докладвани, но по-често срещаната непоносимост - невъзможността за комфортно смилане и усвояване на храната. Диетолозите на MayoClinic.com смятат, че съществува силна връзка между непоносимостта към фруктозата - захарта, открита в плодовете и меда - и тази на сорбитола, например.
