Лещите са естествено ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри, фолиева киселина и магнезий, което ги прави отлично допълнение към вашата диета. Тези хранителни бобови растения също осигуряват протеин, желязо, фосфор и мед. Докато лещите могат да се приготвят бързо на печката, мнозина предпочитат да ги готвят с пикантни подправки и билки в Crock-Pot като странично ястие или като част от основното ястие.
Етап 1
Разстелете лещата на хартиена чиния или на хартиени кърпи. Прегледайте ги за малки камъни или парчета остатъци от растения от прибиране на реколтата.
Стъпка 2
Изсипете лещата в шлауха и ги изплакнете под топла вода, докато водата не изтече. За разлика от други бобови растения, като сушени боб, леща не изисква накисване преди готвене.
Стъпка 3
Поставете измитите леща в гърнето. Добавете 1? до 2 пъти повече течност, отколкото леща за леща, която ще се сервира като странично ястие. Изберете вода или нискомаслен бульон.
Стъпка 4
Добавете зеленчуци, като нарязани моркови, чесън, лук и други кореноплодни зеленчуци. Подобрете вкуса с консервирани домати и нарязано постно пиле. За супа от леща или яхния добавете още течност, за да увеличите бульона.
Стъпка 5
Оставете лещата с италиански или индийски подправки. Не добавяйте сол до последните 10-15 минути готвене, защото солта може да направи лещата лесна.
Стъпка 6
Пригответе лещата при ниска настройка за шест до седем часа или високата настройка за три до четири часа.
Нещата, от които се нуждаете
- Хартиени кърпи
- решето
- Вода или нискомаслен бульон
- Зеленчуци
- Подправки и подправки
Съвети
- Червената и оранжевата леща не държат добре формата си след готвене и често се използват за сгъстяване на супи и ястия. Обикновените кафяви лещи поддържат формата си, но стават меки и гъсти, когато са препечени. Черните леща, зелената леща и френската леща Le Puy държат формата си добре след готвене, което ги прави подходящи за използване в салати.
