Ягодите са пълни с хранителни вещества, с половин чаша, съдържаща 45,5 mg витамин С, 50 IU витамин А, 164 mg калий, 18 mg калций и 2,3 g фибри - всичко това за малко количество калории. Имайки предвид всички предимства на тази сладка, универсална ягода, включително противовъзпалителните флавоноиди и възможната превенция срещу някои видове рак, това е тласък, когато ги имаш на ръка. За съжаление, ягоди не са с много дълъг срок на годност и трябва да се използват в рамките на седем дни оптимално, по-малко, ако са били измити или нарязани, тъй като водата ги кара да растат плесен или развалят. Ако вече сте измили и нарязали плодовете си, има няколко неща, които можете да направите, за да ги държите пресни и годни за консумация.
Първи дни
Етап 1
Изхвърлете всички насинени, гъсти, мухляси или жълти парчета ягода. Уверете се, че всички части от зеления ствол и листа са хвърлени и не са записани с останалите плодове.
Стъпка 2
Изсушете изсушените плодове с чиста хартиена кърпа. Отстранете колкото е възможно повече влага, за да предотвратите разрастването на мухъл и да предотвратите развалянето.
Стъпка 3
Поставете нарязаните плодове в херметически затворен контейнер или пластмасова торбичка.
Стъпка 4
Поставете контейнера с плодове в хладката част на хладилника, настроена на 40 F или по-ниска, в рамките на два часа след отрязването им. Изхвърлете след два дни.
Замразени третира
Етап 1
За да запазите свежите плодове повече от два дни, замразете ги. Следвайте горните указания за изсушаване на чисти, нарязани плодове.
Стъпка 2
Съхранявайте плодовете в херметически затворен фризерен контейнер или пластмасова хладилна чанта, означена с датата. Оставете половин инч от горната част на пластмасовите контейнери.
Стъпка 3
Добавете три четвърти от чаша захар на всеки квадратен литър замразени плодове, ако желаете. Разбъркайте добре.
Стъпка 4
Замразявайте плодовете от осем до 12 месеца при температура 0 F или по-ниска.
Съвети
- Добавянето на захар към замразените плодове запазва не само цвета, но и сладкия вкус на плодовете. Незаславените плодове, които са замразени, губят свежите си качества по-бързо от тези, консервирани със захар. Можете също така да добавите изкуствени подсладители към ягоди, преди да са замразени или след размразяване; изкуствените подсладители обаче нямат консервиращи качества на захар.
Предупреждения
- Ягодите, както и всички пресни продукти, могат да приютят опасни бактерии или патогени, като салмонела или E.coli, които могат да ви направят сериозно болни. Изплакнете всички ягоди добре под хладка вода, изцедете и сушете, преди да ядете.
